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Domaine Py - Merlot Noir 2018

Domaine Py

Merlot Noir 2018 bio

IGP Pays d'Oc

Un merlot qui prend le large pour s’épanouir en Languedoc !

Canaille

L'accord parfait Rôti de veau aux girolles.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Tannique
L'avis de l'expert

Un merlot qui prend le large pour s’épanouir en Languedoc !

Un vin de Pays d’Oc qui laisse la liberté aux propriétaires de faire leur vin comme ils l’entendent. En choisissant un cépage bordelais, la provocation est plus qu’intéressante, car le vin est délicieux, bénéficiant du soleil languedocien en plus de son fruité naturel. La trame joue le charme sur des notes florales et fruitées, mais la structure reste fraîche et laisse une finale de caractère. Moderne !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Py

Au Domaine de Py, les marathons, ça ne fait pas peur. En effet, lors de l'installation de la famille en 2003, l'entièreté du domaine a été créée : la cave, la salle d'embouteillage, la production et la commercialisation... Mais cela n'étant pas suffisant, l'équipe s'est donné comme mission de convertir en agriculture biologique les 130 hectares du domaine en 3 ans, un travail phénoménal a été accompli pour en arriver là ! Chapeau bas pour cette volonté et pour leurs délicieuses cuvées !

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Service 16/17°C

Carafage 1 h
  • ic-meat

    Viande Grillades de viandes rouges et blanches, poulet rôti jus truffé, côtelettes d’agneau à la sarriette.

  • ic-cheese

    Fromage Brie de Meaux, Camembert, Cantal entre-deux, Banon.

  • ic-fish

    Poisson Rougets grillés croûte de tapenade d’olives noires, thon grillé aux lardons.

  • ic-vegetable

    Légumes Moussaka de légumes du soleil.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est d’un noir bleuté sur des reflets violines de jeunesse. Plus tendre sur le côté du verre.

  • Nez Nez fin, floral : violette, pivoine ; fruité : myrtille, cassis ; et frais : réglisse et menthol. Expressif.

  • Bouche Souple, rond, juteux, avec une matière coulante et sensuelle finissant sur une saveur de poivron rouge.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : IGP Pays d'Oc

  • Cépages : Merlot

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 10,67 €
    (Abonnés: 9,07 €)

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