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3.5 sur 4 avis

Château de Bel - Échappée Bel

Vin blanc - AOP Bordeaux - Bordeaux

Le Château de Bel révolutionne Bordeaux et ses vins !
10,50 € la bouteille
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L’avis d'Antoine
Pétrus

Les goûts qu'il a notés : Fruité Acide

Son accord parfait : Goujonnettes de sole en fins beignets, mayonnaise citronnée

Antoine Pétrus
Antoine Pétrus Notre chef sommelier,
Meilleur Ouvrier de France
Voilà un assemblage parfait et parfumé : la muscadelle d'un côté amenant une consistance ronde en bouche et le sauvignon de l'autre qui parfume joliment avec cette note de citron si typique et attachante. Plus largement, Olivier Cazenave et son Château de Bel font partie de la nouvelle vague bordelaise, celle qui ouvre une lecture plus accessible, se libérant du passé conservateur de la région et donc tourné vers l'avenir. Ne laissez pas passer cette opportunité de (re)découvrir Bordeaux, il y a tant à apprécier.

Couleur jaune vif, lumineuse et attirante. Légers reflets encore argentés témoignant de la jeunesse de l'Échappée Bel. ŒIL

Très spontané et parfumé, il vous régale très vite par ses senteurs très fines de buis, de citron vert et d'autres plus exotiques. C'est un bonheur rien que de sentir. Nez

Les amateurs de vins vifs et particulièrement ciselés ne seront pas déçus. C'est typiquement le style que l'on retrouve ici, beaucoup d'éclat et une acidité revigorante, presque pointue. Une bouffée d'iode ! Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Dos de cabillaud en papillote, riz nacré et vert de poireau

Salade d'herbes fraîches et copeaux de crottin de Chavignol

Sainte-Maure de Touraine et une fine chapelure de noisettes

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Bordeaux
Cépages Muscadelle, sauvignon
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 14,00 € (Abonnés: 12,67 €)
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Château de Bel

C’est en 2003 que la famille Cazenave se lance dans cette aventure et acquiert le vignoble de 9 hectares en AOC Bordeaux Supérieur qu’ils appellent Château de Bel pour faire échos à la Dordogne qui « coule de bel » devant la maison. En 2009 s’ajoutent 75 ares de Pomerol puis 1,5 à Saint-Émilion. Dans cette belle aventure familiale, Olivier Cazenave tient à ce que chaque raisin soit traité de la meilleure des manières et c’est ainsi que ses vins gardent cet arôme de raisin et de fraîcheur.

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