100% syrah mais provenant de différentes parcelles de l'appellation. Ce qui nous offre un vin équilibré. Le style Olivier & Lafont est bien là, jouant sur la finesse et la suavité. Un Crozes Hermitage moderne sur une palette de fruits noirs, cassis, myrtilles, légèrement toasté et mentholée. Un vin charnu en bouche, aux tanins doux et poudreux, qui ne manque pas de charme. A boire jeune.
Baptiste Olivier et Gérald Lafont ont tous deux hérité d'une passion vigneronne familiale. L'un de Bordeaux, l'autre d'Avignon, c'est à Montpellier qu'ils font tous deux leurs études d'oenologie. Leur parcours diffère par la suite mais c'est en 2011 qu'ils décident de travailler ensemble et de fonder la maison de négoce : Olivier & Lafont. Leur crédo : créer des vins élégants et de plaisir, que le consommateur appprécie.
Viande Viandes rouges grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux.
Fromage Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne.
Poisson Pas d'accord recommandé avec le poisson
Légumes Tajine de légumes, tian de légumes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis sur des nuances violettes. peu d'évolution en apparence mais une matière riche.
Nez Nez de fruits noirs mûrs, myrtille, cassis, aux notes toastées, de café, de poivré et de menthe.
Bouche On retrouve tous les arômes en bouche sur une matière riche et charnue avec des tanins doux.
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Crozes-Hermitage
Cépages : Syrah
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 19,33 €
(Abonnés: 18,67 €)
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