Domaine Damien Bruneau - Traditionnelle Rouge 2022
Vin rouge - AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Vallée de la Loire
Vallée de la Loire
Un vin gourmand et profond, résolument moderne, oui oui !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Filet mignon de porc rôti aux pruneaux
Vin rouge à la robe jeune sur une teinte rubis allant vers un disque violet puis pourpre. Peu d'évolution visible à ce jour. le vin est moyennement concentré. ŒIL
Nez séveux sur des arômes de fruits noirs, de violette, puis de prunelle, d'encre fraîche, de feuille de tabac et de réglisse à l'aération. Nez
Souple et juteuse en attaque, vite reprise par une structure aux tanins croquants avec une finale entre la réglisse et le cacao. Agréable à déguster aujourd'hui. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo.
Dos de cabillaud rôti au chorizo, jus de veau
Tian de légumes, tomates farcies au riz.
Saint-Nectaire, Salers, Tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse.
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