5 sur 1 avis

Domaine Damien Bruneau - Traditionnelle Rouge 2022

Vin rouge - AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil - Vallée de la Loire

Domaine Damien Bruneau
Domaine Damien Bruneau

Vallée de la Loire

Un vin gourmand et profond, résolument moderne, oui oui !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Filet mignon de porc rôti aux pruneaux

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Cette cuvée est issue à 100% du cabernet franc. Deux origines la composent. Des raisins provenant de parcelles âgées d'au minimum 40 ans implantées sur des sols sableux et des raisins de vignes trentenaires sur coteau pour plus de structure, surtout en bouche. Une cuvée à la fois gourmande, à boire dans sa jeunesse et profonde qui pourra se garder quelques mois. Résolument moderne.

Vin rouge à la robe jeune sur une teinte rubis allant vers un disque violet puis pourpre. Peu d'évolution visible à ce jour. le vin est moyennement concentré. ŒIL

Nez séveux sur des arômes de fruits noirs, de violette, puis de prunelle, d'encre fraîche, de feuille de tabac et de réglisse à l'aération. Nez

Souple et juteuse en attaque, vite reprise par une structure aux tanins croquants avec une finale entre la réglisse et le cacao. Agréable à déguster aujourd'hui. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes rouges ou blanches grillées, volailles rôties, spaghettis bolognaise, pizza au chorizo.

Dos de cabillaud rôti au chorizo, jus de veau

Tian de légumes, tomates farcies au riz.

Saint-Nectaire, Salers, Tomme des Alpes, Cheddar, Bleu de Bresse.

Pays France
Appellation AOP Saint-Nicolas-de-Bourgueil
Cépages Cabernet franc
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 13,33 €
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Domaine Damien Bruneau
Saint-Nicolas-de-Bourgueil , France
Bienvenue au Domaine Damien Bruneau, un petit coin de paradis viticole chargé d'histoire et baigné par le terroir de Saint Nicolas de Bourgueil. Grâce à une approche agricole raisonnée, respectueuse des besoins de la vigne, le domaine s'efforce de produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Avec leurs 20 hectares de vignes entièrement plantées en Cabernet Franc, ils ont à cœur de vous offrir une expérience gustative unique et de vous satisfaire au mieux ! En savoir plus sur le domaine >
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