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Château de Manissy - Oracle Rouge 2021

Vin rouge - Aoc Côtes du Rhône - Vallée du Rhône

Château de Manissy

Vallée du Rhône

Un Côte du Rhône pour accompagner vos viandes rouges !

10,50 € la bouteille

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Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Boisé

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L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Boisé Epicé Fruité

Notre accord parfait : Tartare de boeuf à l'italienne

L’équipe du Petit Ballon

Un vin rouge de la Vallée du Rhône avec un assemblage peu commun : Grenache, carignan (jusque-là rien d'étonnant) et de la counoise, cépage rependu surtout sur Châteauneuf-du-Pape et rarement en dehors de cette appellation. Ce 2021 est élégant et gourmand, avec des notes fruitées, florales et épicées. Tanins légèrement serrés, le vin s'assouplira avec une heure de carafage.

Dégustation

Robe rubis, intense, nuances violettes, dégradé tendre et mauve. Bonne concentration de matière. ŒIL

Nez fin, fumé, toasté, puis viennent des notes florales de pivoine, et fruitées avec la cerise, la prune, et le cassis. Fraicheur poivrée et réglissée. Nez

Bouche souple et gourmande, fruits rouges et fruits noirs. Matière coulante et veloutée, relevée par des tanins cacaotés, réglissés et poivrés. Bouche

16ºC Service

1h Carafage

Bon à boire maintenant

2025 Apogée

2027 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants

Viande rouge grillée accord vin et charcuterie

Charcuterie accord vin et fromage doux à pâte molle

Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées, charcuteries fumées, steak au poivre, magret de canard rôti, travers de porc au caramel

Cabillaud à la provencale, filet de rouget à la tapenade d'olives noires

Foccacia, moussaka

Camembert, Comté, tomme fleurie, Neufchâtel

Infos sur ce vin

Région Vallée du Rhône

Pays France

Appellation Aoc Côtes du Rhône

Cépages Grenache noir, syrah, carignan, counoise

Type de culture Biodynamique

Contenance 750 mL

Alcool 13.5%

Sulfite Oui

Prix au litre 14,00 €

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Château de Manissy

Roquemaure , France

Un domaine de 60 hectares conduit intégralement en agriculture biodynamique ? On vous emmène dans le Rhône chez Florian André, un vigneron passionné et passionnant. Le Château de Manissy est une propriété des Frères Missionnaires de la Sainte Famille. D'abord producteurs de vin de messe, ils cèdent la production et la gestion de la propriété en 2003 à Florian André. Vigneron Tavellois pure souche, il s'investit corps et âme dans la production de vins d'une grande qualité. Pas besoin de sermon pour ouvrir un de ces flacons !

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