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Domaine Delmas - Brut Passion
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Domaine Delmas - Brut Passion

Domaine Delmas

Brut Passion

bio

Un crémant bio qui pétille de mille fruits !

Royal

L'accord parfait Carpaccio de langoustines huile d’olive à la truffe d’été.

  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

Un crémant bio qui pétille de mille fruits !

La force de cette maison : trois générations de vignerons animés par la passion pour construire une empreinte forte, un style singulier alliant tradition et modernité, toujours dans le respect de l’environnement et des règles de production biologique. Ce crémant est très représentatif de cette identité : crémeux, frais et complexe aromatiquement. Chenin, chardonnay et pinot noir offrent un plaisir pur.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Delmas

Un domaine familial, impliqué dans le bio depuis plus de 20 ans ! Aujourd'hui mené par Bernard et son fils Baptiste, l'histoire Delmas remonte à 3 générations. Pionniers de l'agriculture bio dans cette région de Limoux, ils ont à coeur de protéger ce terroir unique de la Haute Vallée tout en développant le vignoble et le modernisant. Protégé par les reliefs et rafraîchi par les influences marines, les vins sont d'un équilibre parfait ! 

Les autres vins du domaine

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Service 8°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Ris de veau au Limoux, pot-au-feu de poule.

  • ic-cheese

    Fromage Brie peu affiné, Comté, Abondance, Chaource.

  • ic-fish

    Poisson Saumon fumé, langouste en bellevue, gratin de crabe et d’avocat, coquilles Saint-Jacques.

  • ic-vegetable

    Légumes Endives braisées, asperges sauce hollandaise.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle, aux reflets verts et aux billes très fines qui forment une mousse crémeuse.

  • Nez Nez de raisin frais, d’agrume, de fleur blanche, de zeste confit, de sucre d’orge. Vif à l’aération.

  • Bouche Bel équilibre en bouche avec des flaveurs fruitées, des bulles désaltérantes et une finale appétante.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : AOP Crémant de Limoux

  • Cépages : Chenin, chardonnay, pinot noir

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12,5%

  • Sulfite : Non

  • Prix au litre : 14,67 €
    (Abonnés: 13,20 €)

Apogée 2020
Garde 2022
Bon à boire maintenant
Les avis
3,8/5

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star68 notes

comment9 avis

  • pierrestarstarstarstarstar
    26 novembre 2020

     

  • Dominiquestarstarstarstar_borderstar_border
    26 novembre 2020

    un peu sec 

  • Paulstarstarstarstarstar_border
    25 novembre 2020

     

  • francisstarstarstarstarstar
    25 novembre 2020

     

  • Bastienstarstarstarstarstar_border
    25 novembre 2020

     

  • Gillesstarstarstarstarstar_border
    25 novembre 2020

     

  • Anissastarstarstarstarstar_border
    25 novembre 2020

     

  • Laurentstarstarstarstarstar
    24 novembre 2020

     

  • Maximestarstarstarstarstar
    24 novembre 2020

     

  • Clairestarstarstarstar_borderstar_border
    23 novembre 2020

     

  • Valentinstarstarstarstarstar_border
    23 novembre 2020

     

  • Justinestarstarstarstarstar_border
    23 novembre 2020

     

  • morganestarstarstarstarstar_border
    23 novembre 2020

     

  • Danielstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    23 novembre 2020

    Vin terne. Sans particularité. Trop de mousse. Dans ce même type de vin, proposez plutôt une Clairette de Die !... 

  • Victorstarstarstarstarstar_border
    23 novembre 2020

     

  • Fabienstarstarstarstarstar_border
    22 novembre 2020

     

  • Fabricestarstarstarstarstar
    22 novembre 2020

     

  • STEPHANEstarstarstarstar_borderstar_border
    22 novembre 2020

     

  • Samuelstarstarstarstarstar
    22 novembre 2020

     

  • Guillaumestarstarstarstar_borderstar_border
    22 novembre 2020

     

  • Brigittestarstarstarstarstar_border
    22 novembre 2020

     

  • Victorstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    22 novembre 2020

     

  • Christophestarstarstarstarstar_border
    22 novembre 2020

     

  • Richardstarstarstarstarstar
    21 novembre 2020

     

  • Anthonystarstarstarstarstar_border
    21 novembre 2020

     

  • Cédricstarstarstarstar_borderstar_border
    21 novembre 2020

     

  • Benoit starstarstarstarstar_border
    21 novembre 2020

     

  • Yannstarstarstarstarstar_border
    21 novembre 2020

     

  • Karinestarstarstarstarstar_border
    20 novembre 2020

     

  • Justinestarstarstarstarstar
    19 novembre 2020

     

  • Pierrestarstarstarstar_borderstar_border
    19 novembre 2020

     

  • Clémentstarstarstarstarstar
    19 novembre 2020

     

  • Pauline starstarstarstarstar
    19 novembre 2020

     

  • Patrickstarstarstarstar_borderstar_border
    18 novembre 2020

     

  • Samuelstarstarstarstarstar
    18 novembre 2020

     

  • Bricestarstarstarstarstar
    18 novembre 2020

     

  • Alexandrestarstarstarstarstar
    18 novembre 2020

     

  • Marie starstarstarstarstar
    18 novembre 2020

     

  • Jean-Baptistestarstarstarstarstar_border
    18 novembre 2020

    Un chouette crémant pour débuter un apéro ! 

  • Paulstarstarstarstarstar_border
    17 novembre 2020

     

  • Gerardstarstarstarstarstar
    16 novembre 2020

     

  • Jérôme starstarstarstarstar
    15 novembre 2020

     

  • Laurentstarstarstarstarstar_border
    15 novembre 2020

     

  • guillaume starstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    15 novembre 2020

     

  • Sandrinestarstarstarstar_borderstar_border
    15 novembre 2020

     

  • Cyrilstarstarstarstarstar_border
    15 novembre 2020

    Savoureux, bien que je ne sois pas très bulles, grâce aux fruits 

  • Cécile starstarstarstar_borderstar_border
    15 novembre 2020

    Passée la première déception liée au fait que ce n’est pas du champagne (mais le prix n’est pas le même non plus !), car quand on voit des bulles, on ne peut pas s’empêcher d’anticiper le goût et les sensations du champagne, force est de constater que ce crémant est bien agréable ! Bien frais, il se déguste avec plaisir en apéritif ou sur un repas. Belle découverte.  

  • geoffroystarstarstarstar_borderstar_border
    15 novembre 2020

     

  • PIERRE-MARIEstarstarstarstarstar_border
    15 novembre 2020

     

  • Arnaudstarstarstarstarstar_border
    14 novembre 2020

     

  • Sylvainstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    14 novembre 2020

    Pas fan du tout des crémants 

  • Jean-Yvesstarstarstarstarstar
    14 novembre 2020

     

  • michelstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    14 novembre 2020

    Bonjour,
    C'est la première fois que je suis déçu par une de vos bouteille. On aime plus ou moins bien un vin c'est une histoire de goût. Mais ce crémant, pour moi, n'avait pas de goût et surtout trop mais vraiment trop de bulles.
    Vive le petit ballon
    Prenier soins de vous.
    Michel 

  • Francoisstarstarstarstarstar
    13 novembre 2020

     

  • Corentinstarstar_borderstar_borderstar_borderstar_border
    13 novembre 2020

     

  • Jérômestarstarstarstar_borderstar_border
    13 novembre 2020

     

  • Gabrielstarstarstarstarstar_border
    13 novembre 2020

     

  • Paulstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    13 novembre 2020

     

  • Alexandrestarstarstarstarstar_border
    13 novembre 2020

     

  • Gillesstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    12 novembre 2020

     

  • Bartoszstarstarstarstarstar
    12 novembre 2020

     

  • Victorstarstarstar_borderstar_borderstar_border
    9 novembre 2020

    Je n'aime pas les crémants en générale 

  • benoitstarstarstarstarstar
    8 novembre 2020

     

  • Audestarstarstarstarstar_border
    8 novembre 2020

     

  • Jean-Philippe starstarstarstarstar_border
    7 novembre 2020

     

  • Quentinstarstarstarstar_borderstar_border
    7 novembre 2020

     

  • Vincentstarstarstarstarstar_border
    7 novembre 2020

     

  • Clarastarstarstarstarstar
    30 octobre 2020

    Un peu beurré et avec de jolis agrumes, un crémant qui n'a rien à envier au champagne! (Excellent sur un brie bien moelleux) 

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