C’est avec Las Niñas que nous travaillons notre cuvée exclusive Mapuche qui, sur le millésime 2019, devient totalement bio. Chaque année, l’assemblage peut changer en fonction de la qualité individuelle des cépages. Sur cette nouvelle cuvée, la syrah domine pour sa finesse, son côté floral et frais. Nous y avons ajouté un peu de mourvèdre, du merlot et de la carmenère pour l’enrichir aromatiquement.
Au Chili, les meilleures vignes sont celles qui se situent tout au bord du Pacifique et au pied de la cordillère des Andes. Elles bénéficient ainsi de journées chaudes, mais pas trop, et de nuits fraîches du fait de l’altitude et de la présence du courant de Humboldt. Tout cela, la famille Dauré l’avait bien compris lorsqu’elle a racheté ce vignoble en 1996. Cette aventure s’est vite transformée en rêve chilien grâce au travail acharné des filles de la famille (Las Niñas) qui ont pris en main les travaux et la plantation des vignes pendant 3 ans. Aujourd’hui, le résultat est là, et ça fait rêver, n’est-ce pas ?
Viande Barbecue de viandes rouges et blanches, plats de viande relevés, navarin d’agneau, poulet basquaise.
Fromage Camembert, Brie, Brillat-Savarin, Boursault, Cantal entre-deux.
Poisson Thon grillé et purée de poivrons rouges, daurade au vin rouge.
Légumes Gratin d’aubergines à la tomate, lasagnes végétariennes.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à l’apparence primeur sur des nuances rubis aux reflets violets et pourpres. Lumineux !
Nez Nez fin sur des arômes de fruits noirs mûrs, de pivoine, de violette. Finale sur un arôme de cassis.
Bouche Même trame fruitée en bouche, charnue, veloutée sur une finale légèrement poivrée, mentholée et cuir.
Région : Monde
Appellation : Vallée de Colchagua (Chili)
Cépages : Syrah, Carmenère, Merlot , Mourvèdre
Culture : Biologique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 15,87 €
(Abonnés: 11,87 €)
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comment29 avis
Une nouvelle découverte sur cette deuxième cuvée du même domaine. Bien que fruité, je l'ai trouvé rustique même titre que la précédente cuvée. Peut être un assemblage trop diversifié pour moi...
Le final en bouche est assez original et donne envie de reprendre un verre
J'ai bien aimé mais je l'ai trouvé un peu jeune
On sent bien le fruit et très bon en accompagnement d'un plat un peu épicé.
Vin bien fruité mais trop fort en alcool.
Bon, on sent bien le cassis et la violette, mais trop acide, peut-être à laisser vieillir avant dégustation...
Des notes de cerises, avec une « acidité » légère. Un vin qu’on à pas l’habitude de boire, super avec une bonne viande rouge
trop "vif"
Tres épicé. J'ai bien aimé les notes mentholées en final. Millesime 2019, peut etre bu trop tot !
Le nez devient assez discret après carafage, sur les épices. En bouche plutôt agréable, avec du corps, sur la continuité du nez toujours sur les épices plus que les fruits, pas très long. Vin bien fait, un peu jeune, il faut aimer car le gout épicé est très marqué.
Nez intéressant au débouchage.
Après carafage le vin est devenu plutôt "linéaire". Rien ne dépassait.
Agréablement surprise par ce vin. Je ne suis d'habitude pas une adepte des vins chiliens que je trouve trop fort en bouche mais celui-ci était très fruité et presque léger. Super découverte !
Gros succès de la bouteille pour son originalité. Un 1er plaisir partagé. Belle couleur, nez taquiné. Fraicheur et épices en bouche. Pas bien long mais agréable.
Il est intéressant pour ceux qui aiment l’épicé. L'épice ressort plus ou moins fonction des aliments.
Perso, j’ai aimé et j’aurai mis 4/5 mais ma femme n’a pas apprécié.
Conseil : boire rapidement après ouverture.
tres interessant, epicé
Nous avons apprécié ce vin !
Beaucoup de saveurs après carafage, une belle surprise.
Nez animal interressant au depart. Apparition d'aromes bouchonnés ensuite.
Manque un peu de matière au début mais arrondi bien
Vin jeune et agréable, pas trop tannique.
Cependant à déguster rapidement après ouverture...
Étonnant bien qu'un peu jeune. À déguster à température ambiante !
Belle promesse au nez. On reste sur le fruit.
Finalement peu de matière en bouche. On reste un peu sur sa faim
Demande à être bien carafé pour découvrir un goût très prononcé de cassis. Etonnant !
Belle robe rouge très foncée presque noire.
Nez très fruité mures voir... raisin rouge :D
Début très léger voir aqueux et fruité
reste en bouche, texture pâteuse et râpeuse... fin de bouche amer, épicé, poivré.
Le côté poivré justement va très bien avec ma bavette au poivre ! J'en ai également rajouté sur les légumes pour les relever un peu et ce fut parfait !
sinon je conseil ce vin avec un saucisson aux herbes ou aux poivres ou toutes autres charcut' bien épicée qui se défend !
Pourquoi pas un couscous ? ou une souris d'agneau ?
Dégusté avec une Bruschetta Tomate courgette Jambon de Bayonne et une salade tomate feta. Pas le meilleur accord mais il a quand même fait l'unanimité. Complexe mais très équilibré.
C'est la Ste Vierge qui descend dans le gosier en culotte de velour! Dégusté avec une tourte au thon, ce vin fruité mais avec du caractère a fait sensation.
J'en commanderai surement
Vin très fruité et malgré un taux d’alcool assez élevé le ressenti est très doux. Belle découverte !
Vin très agréable à déguster lors d'une soirée d'été en compagnie d'amis et d'un barbecue. Une note mentholée assez présente en fin de bouche et qui n'est pas désagréable.
un peu épicé à mon goût