Domaine Rotier - Les Gravels rouge 2019
Vin rouge - AOP Gaillac - Sud-Ouest
Sud-Ouest
Des cépages typiques et un terroir authentique !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Paillard de veau grillé jus au romarin, pomme rissolées
Vin à la robe allant du rubis vers le grenat de l'évolution sur le côté du verre. La matière est moyennement concentrée dans le verre. ŒIL
Au nez, le vin présente une trame complexe entre note d'élevage, d'évolution et arômes de fruits confiturés: mûre, fraise, griotte, fumé, cuir, chocolat. Nez
Comme vu dans le verre, la matière est fluide, coulant sur des flaveurs de fruits rouges, relevés par des tanins doux et poudreux. Finale réglissée. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de b?"uf sauce piquante
Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées, daube de lotte
Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises
Livarot, Boursault, Saint-Félicien, Cantal entre-deux
Connectez-vous ou créez un compte pour partager votre avis avec la Grande Famille du Petit Ballon.
Se connecter Créer un compteC’est dans une région qui respire le soleil et la convivialité qu’Alain Rotier et Francis Marre, 2 beaux-frères, se sont unis autour d’une passion commune: le Vin. Ces deux hommes se partagent la responsabilité du domaine familial Rotier, heureusement aidés par une équipe du tonnerre. Culture bio, regénération des sols et utilisation des plantes pour booster les vignes, ils mêlent biodiversité à la qualité !
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