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5 sur 3 avis

Domaine Bousquet - Gaia Malbec 2021

Vin rouge - Vallée Guatallary - Argentine

Domaine Bousquet
Domaine Bousquet

Argentine

Un malbec bio et charmant pour une bonne entrecôte : bienvenue en Argentine !
14,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Entrecôte grillée sauce marchand de vin

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
La famille Bousquet, qui a prospecté le vignoble argentin en 1990, venant de la région de Carcassonne, a trouvé à Gualtallary (Uco Valley) dans le Tupungato (région de Mendoza), le lieu idéal pour s'installer définitivement en 1997. Le terroir et l'altitude (1 200 mètres) permettent d'avoir des vins équilibrés. Comme cette cuvée 100 % malbec biodynamique, de la série Gaia, déesse de la terre grecque. Un vin juteux et charnu entre fruité et boisé, au caractère bien malbec. Un vin dans la pureté et le charme.

Belle intensité de couleur sur des nuances rubis aux reflets violets. Le vin est encore sur la teinte de sa prime jeunesse. La concentration est moyenne et la brillance nous parle de fraîcheur et donc d'équilibre. ŒIL

Nez de belle profondeur avec des arômes qui se révèlent petit à petit. Fruits noirs tout d'abord, cassis, mûres, myrtilles, puis notes d'épices, de poivre, de cardamome, de vanille, de tabac, de violette et enfin de réglisse. Nez

Souple, juteux, charnu sur une trame fruitée relevée par quelques épices et des tanins fins et croquants. L'équilibre entre maturité et fraîcheur est parfait, avec des flaveurs de fruits et de violette sur la finale. Bouche

17ºC Service
2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges grillées ou rôties, porc noir rôti jus au café, confit de canard, cassoulet, rognons à la moutarde

Civet de lotte aux lardons, calamars à l'encre

Tatin d'aubergines et de tomates, curry d'oignons

Tomme de montagne, Maroilles, Manchego, Cantal entre-deux

Région Monde
Pays Argentine
Appellation Vallée Guatallary
Cépages Malbec
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 14,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,87 € (Abonnés: 18,00 €)
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Domaine Bousquet
Tupungato , Argentina

En Argentine, le vignoble est coupé de l’influence océanique par les Andes. La pluviométrie y est extrêmement basse et les vignerons argentins tentent avant tout de limiter les risques liés à la sécheresse en localisant leurs exploitations près des rivières descendant de la Cordillère. Le domaine Bousquet se situe à Tupungato, Mendoza, en Argentine. Le domaine produit un vin de classe mondiale. Les vins bénéficient à la fois du savoir-faire français et argentin, ce qui donne ce délicieux résultat.

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