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Domaine Vico

Bois du cerf blanc 2020

AOP Corse

Évaluation:
98% of 100
bio

Agrumes et minéralité, l’Île de Beauté nous offre sa plus belle cuvée !

Délicat

L'accord parfait Papillote de filet de daurade aux poivrons et citrons

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
"En hommage au cerf qui vit dans la propriété, cette cuvée 100 % vermentino célèbre le respect du terroir corse de belle manière. Le style de vin que j’aime, car rien qu’en le humant, on ressent un paysage, un respect et une ambiance, entre mer et montagne. Le vin est minéral et fruité, offrant des notes d’agrumes, de fleurs de maquis, de camomille, avec un soupçon de miel de fleurs. Délicat et élégant. Petit tip : N’hésitez pas à le déguster frais !"

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Vico

Créé en 1907 par Jean Vico, le domaine se situe au plein coeur du terroir particulier et atypique des montagnes du centre Corse.  Allier tradition et modernité les 49 hectares exploités sont entre 260 et 360 mètres d'altitude au pied de sommets culminants à 2000 mètres. Vertigineux ! Mettant le terroir au coeur de leur priorité, ils proposent des vins mariant fraîcheur et tension continentale, de toute beauté ! 

Les autres vins du domaine
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes blanches grillées aux herbes de Provence, salade de boudin blanc, charcuteries corses

  • ic-cheese

    Fromage Chèvre frais, fromage blanc à la ciboulette, Brin d’amour

  • ic-fish

    Poisson Poissons fins marinés, grillés, frits ou vapeur, calamars, langoustines, écrevisses

  • ic-vegetable

    Légumes Crudités, salade de tomates basilic

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or pâle aux reflets verts, lumineux et brillants. Assez concentré visuellement.

  • Nez Nez frais et minéral sur des senteurs de maquis, de bergamote, de fleurs séchées, de camomille.

  • Bouche Souple et suave en attaque aux flaveurs mielleuses, puis plus frais et minéral. Finale zestée.

  • Région : Corse

  • Appellation : AOP Corse

  • Cépages : Vermentino

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,67 €
    (Abonnés: 13,33 €)

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