Avant dernier millésime avant le passage au bio. Ce Château n'est pas le plus connu des propriétés provençales, pourtant depuis 4 générations la famille Valentin perpétue les traditions tout en s'ouvrant à l'amélioration. Le résultat est là avec cette cuvée rosée issue de grenache, de cinsault et de syrah. Un vin aux saveurs de framboise, de groseille et de fraise des bois. Agrumé pour la fraîcheur.
Stéphanie Valentin ainsi que son maître de chais Richard Chagny sont à la tête de ce domaine de 20 hectares classé en AOC Côtes de Provence. Alliant finesse et complexité, les cuvées gardent les saveurs typiques des vins provençaux pour le plaisir de nos papilles ! Autre bonne nouvelle, le domaine est actuellement en transition écologique et sera labellisé Bio dès le millésime 2020.
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Viande Viandes blanches grillées, diverses brochettes, tartare de bœuf, viandes froides, salade de bœuf.
Fromage Chèvres frais ou demi-secs, Banon, Murol.
Poisson Poissons de roche grillés, rouget, daurade, Saint-Pierre.
Légumes Légumes d'été grillés, salade de crudités.
Desserts Soupe de fruits rouges au vin rosé.
Oeil Vin à la robe rosée tendre sur des nuances saumonées et cuivrées. Le dégradé est brillant et argenté.
Nez Le nez est superbement fruité, framboise, groseille, fraise des bois et pamplemouse à l'aération.
Bouche Souple, fruité, fin et frais, sur des flaveurs de fruits rouges relevées par quelques perles de gaz.
Région : Provence
Appellation : AOP Côtes de Provence
Cépages : Grenache, cinsault, syrah.
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 16,00 €
(Abonnés: 16,00 €)
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