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4.2 sur 9 avis

Champagne de Sousa - Tradition

France

Champagne de Sousa
Champagne de Sousa

Champagne

Un champagne vif et fruité qui vous fera tré-mousser !
32,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Risotto de langoustines au safran.

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Champagne De Sousa sonne dans ma mémoire comme un excellent champagne. Dégustation après dégustation, cette maison s’affirme comme une des plus sérieuses et avant-gardistes de Champagne. C’est donc avec bonheur que je vous propose de la découvrir avec sa première cuvée, c’est ainsi que l’on juge la qualité d’une grande maison. Moitié chardonnay, moitié pinots pour un champagne fruité, vif et frais.

Or aux reflets argent, bulles très fines, mousse crémeuse. Le tout inspire fraîcheur et vivacité. ŒIL

Nez fin et alerte sur des arômes de fleurs blanches, de poire, d’agrumes et de cake au citron. Nez

Matière délicate et aérienne vivifiée par des bulles incisives, finale légèrement mielleuse et minérale. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2024 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Aérien nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et huitres, coquillages et crustacés Huitres, coquillages et crustacésaccord vin et dessert aux fruits Dessert aux fruits
Nos idées de recettes

Ris de veau au champagne, potée champenoise.

Saumon fumé, carpaccio de langoustines huile d’olive à la truffe d’Alba, langouste en bellevue, gratin de crabe et d’avocat, coquilles Saint-Jacques.

Asperges blanches, salade de fenouil, risotto aux légumes.

Brie peu affiné, Comté, Abondance, Chaource.

Région Champagne
Pays France
Appellation AOP Champagne
Cépages Chardonnay, pinot noir, pinot meunier.
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%%
Sulfite Oui
Prix au litre 43,87 €
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Champagne de Sousa
Avize , France

Aux commandes depuis 1986, Erick De Sousa représente la 3ème génération sur domaine au coeur de la prestigieuse Côte des Blancs. Se situant sur les plus beaux terroirs champenois, le vignole est certifiée Bio en 2010, Biodynamique en 2013, mais les vignes sont travaillées dans le respect de la nature depuis 1999! Mêlant excellence et respect de la nature, un Champagne qui ne vous laissera pas indifférent.

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