Domaine les Fouques - Cuvée Tradition 2021
Vin rouge - AOP Côtes de Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur
Provence-Alpes-Côte d'Azur
On voyage en Provence avec ce rouge solaire !
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité
Son accord parfait : Côtes de porc noir, jus au café
Vin à la robe grenat sur des nuances tendres et des reflets orangés. Le vin offre un visuel peu concentré et léger dans le verre. L'ensemble est velouté. ŒIL
Le nez est fin sur des arômes de poivre de Sichuan, de cerises, de prunes rouges, de groseilles, de gelée de framboise et de réglisse à l'aération. Le vin semble être arrivé à son apogée. Nez
Le vin est suave et souple en bouche avec une dominance de flaveurs de fruits rouges. La texture est coulante et gourmande sur des tanins poudreux, cacaotés et réglissés. Bouche
Viande rouge grillée
Viande rouge crue
Volaille en sauce blanche
Volaille grillée
Charcuterie
Pizza, pâtes et tartes base tomate
Viandes rouges rôties ou en sauce, viandes blanches en sauce, gibier, gigot de 7 heures, viandes rouges grillées sauce barbecue
Chipirons et chorizo à la plancha, daube de calamars
Aubergines farcies à la provençale, tatin de tomates au thym
Boursault, Langres, tomme des Alpes, Rocamadour.
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