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3.8 sur 28 avis

Cave de Die Jaillance - Impériale

Vin blanc - AOP Clairette de Die - Vallée du Rhône

Cave de Die Jaillance
Cave de Die Jaillance

Vallée du Rhône

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Mielleux Floral

Son accord parfait : Risotto aux truffes d'Alba

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Une cuvée issue de muscat pour 90 % et de clairette pour 10 %. Le style est aérien avec un peu de douceur, muscat oblige. Notes d'angélique confite, de noisette, de fleurs blanches, de miel d'acacia et d'agrumes pour le côté frais. Un vin effervescent qui se mariera à l'apéritif avec quelques canapés et pourra également agrémenter un dessert à base de fruits.

Vin à la robe or gris sur des nuances paille et quelques reflets verts. Les bulles sont fines et lentes dans le verre, formant une mousse crémeuse. ŒIL

Nez de vin sec avec des arômes de noisette, d'angélique confite, de marmelade d'agrumes, de fleurs blanches et de miel d'acacia avec un peu d'aération. Très plaisant. Nez

Mielleuse en attaque avec des flaveurs de fruits blancs suivies de notes d'agrumes avec un côté bonbon des Vosges, miel résine, en finale. Les bulles sont fines et rafraichissent l'ensemble. Bouche

8ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
24 Garde
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Viandes blanches et volailles sauce crème, canard aux pêches

Tronçon de turbot sauce hollandaise, terrine de poisson

Gratin d'agrumes, flan coco, risotto de fraises

Fromages de chèvre frais, Brie aux truffes

Pays France
Appellation AOP Clairette de Die
Cépages Muscat, clairette
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 8%
Sulfite Non
Prix au litre 11,93 € (Abonnés: 10,60 €)
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Cave de Die Jaillance
Die , France
La Cave Coopérative Jaillance est créé dans les années 1950 grâce à Henri Bonnet. Plus de 70 ans après sa création, elle compte plus de 200 viticulteurs et perpétue une tradition de passion pour la viticulture et la nature. Ces viticulteurs, profondément enracinés dans leur terroir, ont hérité de l'amour du vin et de la terre de leurs ancêtres. Ils travaillent en harmonie avec leur environnement, créant un lien unique qui se reflète dans les vins effervescents de Jaillance, fruits d'un savoir-faire préservé et transmis de génération en génération. La coopérative incarne ainsi l'authenticité et la proximité avec la nature, tout en créant des conditions de vie épanouissantes pour ses membres. En savoir plus sur le domaine >
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