Château d'Anglès - Classique 2024
AOP La Clape
Languedoc-Roussillon
La Clape à son sommet !En stock
La viticulture biologique exclut le recours à tous les produits chimiques de synthèse. Seuls le soufre et le cuivre sont autorisés pour traiter les problèmes les plus importants de la vigne.
Certifications : Agriculture Biologique, Bio Cohérence, Biopartenaire, Nature et Progrès
La biodynamie pousse la démarche bio plus loin et se calque sur les rythmes de la Terre. Elle favorise les défenses naturelles de la vigne, à l’aide de préparations à base de plantes médicinales et d’infusions. Ces préparations renforcent l’immunité des plantes contre les maladies. Elles sont utilisées à des moments spécifiques de la journée et de l’année pour accompagner le cycle naturel de la plante.
Certifications : Démeter, Biodyvin
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Robe limpide, jaune pâle aux reflets verts et dorés.
Un nez subtil et complexe mêlant fleurs blanches, pêche, herbes fraîches et une fine note iodée.
Gourmande, équilibrée, portée par une belle tension minérale et une finale saline. Une richesse aromatique contenue, très élégante.
Poulet citron-romarin, filet de veau aux herbes, carré d’agneau
Loup grillé, ceviche, saint-jacques poêlées
Risotto aux asperges, salade de fenouil et agrumes, tarte fine aux légumes
Fromages de chèvre frais, feta, tomme de brebis
Sorbet citron-basilic, salade de fruits exotiques
Château d'Anglès
🇫🇷 Fleury, franceViticulteur depuis toujours, s’installer sur les bords de la Méditerranée était un rêve pour Eric Fabre. En 2001, Eric et sa femme Christine partirent en quête d’un grand Terroir entre Nîmes et Perpignan. Ils furent vite séduits par le Château d’Anglès.
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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