La Gorce - Château 2017
Rouge
AOP Médoc
Bordeaux
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Profil du vin
L’avis de l’équipe
Après le 2016, voici le 2017 dans un style un peu plus classique ou le côté séveux du cabernet sauvignon est enrobé par la générosité fruité du merlot avec les notes d'élevage pour toute distinction. Le côté ensoleillé se retrouve dans les fruits rouges confiturés en bouche. Un vin accessible à la dégustation dès aujourd'hui pour le plaisir du fruit. La structure est fine et peu imposante.
Vin à la robe rubis tournant au grenat de l'évolution. les reflets sont veloutés du violet, au mauve puis à l'orangé sur le bord du verre.
Nez assez complexe avec des notes de cuir, de chocolat, de pruneau, de confiture de cerise, de mûre et d'épices douces.
On retrouve les notes de confitures de fruits rouges que nous avions au nez sur une matière veloutée et fondue. Seuls les tanins offrent une finale réglissée et poivrée comme tout relief.
Viandes rouges ou blanches grillées ou rôties, magret, agneau, boeuf, rôti de porc forestière, hamburger, hachis parmentier
Daube de lotte
Tian de légumes, moussaka d'aubergines veggie, fricassée de cèpes
Brie, Camembert, Cantal jeune, Saint-Nectaire
La Gorce
Bouteilles remplacées si cassées ou bouchonnées
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