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Jean des Valanges - Macon-Villages bio 2023

Blanc

AOP Mâcon-Villages

Bourgogne

Jean des Valanges 🇫🇷 Davayé, France
BIO Vif
Un Mâcon qui nous révèle la pureté du Chardonnay !
Prix habituel 14,50 €
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Profil du vin

Fruité
Complexe
Puissant

L’avis de l’équipe

Les goûts qu'il a notés :

Floral, Fruité

Son accord parfait : Terrine de poisson mayonnaise aux herbes
L’equipe du Petit Ballon
Nous sommes dans le Sud de la Bourgogne, à Mâcon. Joli terroir de Chardonnay, celui-ci peut révéler son expression la plus pure. On retrouve donc la trame fruitée, florale et minérale tout en gardant une jolie fraîcheur acidulée. Un vin bio qui révèle son cépage de façon désaltérante et élégante.
Service 10°C
Apogée 2025
Garde 2027
œil

Robe dorée, soutenue avec des reflets verts. Jolie brillance qui témoigne de sa fraîcheur.

Nez

Nez fin, notes de noisette, de beurre frais, de fleur blanches et légèrement agrumée à l'aération.

bouche

Bouche souple, avec une attaque mielleuse, aux notes de fruits blancs et d'agrumes. Finale plus minérale.

Les accords type pour ce vin
Cake et petits fours Soupes et velouté Crudités, légumes et gaspacho Huitres, coquillages et crustacés Fromage affiné à pates dure Fromage de chèvre
Nos idées de recettes
Viande

Paillard de veau grillé, ris de veau aux agrumes, tartare de veau au basilic, charcuteries, viandes froides

Poisson

Sole grillée, bar au fenouil, coquilles Saint-Jacques snackées, brochette de lotte grillée, sauce béarnaise

Légumes

Asperges blanches, guacamole

Fromage

Chèvres frais, tomme aux fleurs, Pérail Lou Pérac, Boursin

Region Bourgogne
Pays France
Cépages Chardonnay
Culture Biologique
Contenance 750 mL
Alcool 12 %
Sulfite oui
Prix au litre 19,33€

Jean des Valanges

🇫🇷 Davayé, france

C'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres. 

Customer Reviews

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K
Kian
délicieux

merci

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