5 sur 1 avis

Montagny 2018

AOP Montagny

Domaine les Guignottes

Bourgogne

Délicat, beurré et fruité, un Montagny auquel on dit oui !
9,90 € 14,90 €
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Turbot grillé sauce béarnaise

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Montagny c'est blanc et c'est chardonnay ! C'est une appellation que l'on ne connaît pas assez. Le style des vins correspond à la région entre la fraîcheur minérale du Mâconnais et la rondeur beurrée de la Côte de Beaune. Après le 2016, voici le 2017 Les Guignottes dans un style délicat, beurré, fruité et frais. le chardonnay s'exprime avant tout dans sa pureté.

Vin à la robe or lumineuse, avec des nuances dorées et vertes. la matière parait riche dans le verre. La brillance nous parle de fraîcheur. ŒIL

Nez au notes de beurres frais, de noisette, de pêche, de poire, et plus agrumes à l'aération. Une note de vanille trahit l'élevage. Nez

Attaque très miel de fleurs, suivi par une structure acidulée aux flaveurs d'agrumes et de brioche. Assez pur finalement. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2026 Garde
Nos idées de recettes

Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc aux châtaignes

Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabe, crevettes, langoustines, écrevisses, sushi, sashimi

Asperges blanches, salade d'artichauts, feuille de vigne à la grecque

Fromages de chèvre cendrés, fromage frais aux herbes

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Montagny
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,87 €
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Domaine les Guignottes
Saint-Vallerin , France
Avec son tout premier millésime en 2015, le Domaine les Guignottes est encore tout jeune. Malgré son jeune âge, cette maison a déjà fait ses preuves et c'est sur l'appellation Montagny que le domaine excelle. Avec des vins exclusivement blancs, on retrouve toute la fraîcheur et la délicatesse du terroir bourguignon. Les compagnons rêvés de vos mets raffinés !

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