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3 sur 1 avis

- Terre Grande 2021

Vin rouge - AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux - Bordeaux

Bordeaux

Un Blaye Côtes-de-Bordeaux qui nous ramène aux sources
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité

Son accord parfait : Poulet Basquaise

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le château Terre-Blanque est situé sur la commune de Saint Genès de Blaye, en plein coeur de l'AOC Blaye Côtes-de-Bordeaux. Vous avez compris que le nom de cette propriété vient d'un sol blanc constitué d'argile et de calcaire. Un sol parfait pour la maturité des merlots et des cabernets sauvignons qui composent ce millésime 2021, charnu fruité, parfaitement équilibré avec une structure croquante et fraîche.

Vin à la robe rubis de belle intensité sur un fond et des reflets violines. Le dégradé, plus tendre, annonce un début d'évolution. La concentration est visuellement moyenne dans le verre. ŒIL

Au nez, le vin présente beaucoup de finesse sur une trame dominée par des arômes de fruits, cerise, prune mais aussi des notes de roses et de violette. A l'aération des arômes de vanille, de poivre et d'encre fraîche se rajoutent. Charmeur ! Nez

Souple, charnu et velouté, sur les flaveurs de fruits en attaque, puis s'ouvrant sur une structure fraîche aux tanins fins et croquants, aux notes de réglisse, de menthe et de cacao sur la longueur. Déjà agréable ! Bouche

17ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Rôti de boeuf et jus réduit, gigot d'agneau, carré d'agneau sarladaise, côte de veau poêlée aux olives noires, filet mignon de porc noir, sauce à la moutarde ancienne

Sole aux cèpes, jus de veau, thon rouge et lardons à la plancha

Curry d'aubergines, moussaka de légumes

Camembert, Coulommiers, Neufchâtel, Cantal entre-deux

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux
Cépages Cabernet sauvignon, merlot
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 19,87 € (Abonnés: 17,20 €)
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