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4.8 sur 4 avis

André Goichot - Montagny blanc 2021

Vin blanc - AOP Montagny - Bourgogne

André Goichot
André Goichot

Bourgogne

Entre pureté du chardonnay et minéralité désaltérante : bienvenue en AOP Montagny !
22,90 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Langoustines froides mayonnaise aux herbes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
En 2016, la famille Goichot prend les rênes du Château du Cray, propriété de la famille Perret du Cray depuis 1798. Ce joli domaine viticole dispose de 22 hectares au nord de Buxy, en Saône-et-Loire. Ce que j'aime dans l'appellation Montagny, c'est la pureté du chardonnay et la minéralité désaltérante de ce terroir. Avec ce 2021, nous y sommes. Belle finesse autour d'arômes de fruits secs, d'agrumes, de miel, sur une minéralité rafraîchissante.

Vin à la robe or sur des nuances paille avec quelques reflets verts. La robe est assez soutenue et offre une brillance qui parle visuellement de fraîcheur. ŒIL

Le nez est fin, déclinant des arômes de noisette, d'amande laiteuse, de fleurs blanches, de citronnelle, d'agrumes et de beurre frais à l'aération. Nez

L'attaque est souple et mielleuse sur des flaveurs de fruits blancs, poire, pêche, en équilibre avec une structure acidulée et minérale. Un vin à déguster dès aujourd'hui. Bouche

12ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Délicat nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et poisson cru Poisson cruaccord vin et poisson grillé Poisson grilléaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomateaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dureaccord vin et fromage de chèvre Fromage de chèvre
Nos idées de recettes

Charcuteries, andouillette grillée, boudin blanc aux châtaignes

Poissons fins, sole, bar, turbot grillés, frits, pochés. Petits crustacés, crabes, crevettes, langoustines, écrevisses, sushis, sashimis

Asperges blanches, salade d'artichauts, feuilles de vigne à la grecque

Fromages de chèvre cendrés, fromage frais aux herbes

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Montagny
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Non
Prix au litre 30,53 € (Abonnés: 26,53 €)
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André Goichot

Fondée en 1947 près de Meursault, la Maison GOICHOT se caractérise par son esprit familial. C’est en 2000 qu’elle fit un grand pas en avant avec la construction d’un nouveau site à Beaune. Très moderne, il allie haute technicité, productivité maîtrisée mais aussi esthétisme. Il nous a permis d’améliorer les conditions de travail mais aussi de devenir totalement indépendant pour toute la mise en bouteille et le conditionnement de nos vins.

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