Delas "Les Launes" 2010

Crozes-Hermitage

Delas "Les Launes" 2010

Ce sublime Crozes-Hermitage 2010 que vous apprécierez sur sa jeunesse et qui devrait se garder quelques mois pour plus de complexité. La classe !

Le Domaine

Cette cuvée sélectionnée par la fameuse Maison Delas est d’un grand classique. Mais à ce niveau là, on adore le classique. Un vin issu d’une sélection sévère de syrah à 100%. Les vins sont en partie élevés en fût et l’autre partie élevée en cuve. Ce mariage permet au vin de garder beaucoup de fraîcheur fruitée tout en offrant une belle complexité. Un vin qui pourra se garder quelques années pour encore plus de complexité.

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Fiche technique

AOC

Crozes-Hermitage

Encépagement

100% Syrah

Détails de la bouteille

75 cl

adresse

Origine

Coteaux granitiques

Les conseils du petit ballon

Oeil

Vin à la robe rubis foncé et intense. Les reflets sont aubergine et le dégradé offre des nuances plus tendres sur des reflets pourpres de jeunesse. Le vin est brillant, éclatant sur des effets chamarrés lumineux. Le vin est opaque de par sa densité de couleur. Il présente une belle concentration de matière sous son aspect visuel. Un vin à la robe très attractive.

Nez

Au nez, la finesse est frappante. Le vin est à la fois séveux, parfumé, frais et ensoleillé. Nous lui avons trouvé des arômes de fruits noirs mûrs, cassis, myrtilles qui évoluent avec l’aération sur des notes de gelées de framboises et groseilles. Les notes fraîches de réglisse se fondent dans la richesse de la matière. Les notes de poivre fraîchement moulu apportent du caractère à l’ensemble. Finesse et puissance retenue sont bien présentes.

Bouche

En bouche, l’attaque nous joue une partition veloutée sur une trame fine et désaltérante. On retrouve le côté juteux des fruits que nous avions au nez. Puis le vin s’affine sur une structure fumée, poivrée, réglissée et vanillée. La minéralité de la finale signe un beau terroir. L’ensemble bien que très jeune, est flatteur et séduisant. Un vin qui a du potentiel.

Accord mets et vin

Sur sa jeunesse, des viandes rouges grillées, côte de bœuf, carré d’agneau, magret de canard. Plus tard sur des viandes en sauce, Bourguignon, daube et sur des gibiers, râble de lèvre, côtes de marcassin, civet de lapin et fromages relevés…

Service

Garde : 2020/22 Apogée : 2015 Si bu aujourd’hui, mettre en carafe 2 heures avant de servir à 18°