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5 sur 1 avis

Villa Maria - Langhe Dolcetto 2020

Vin rouge - DOC Langhe - Italie

Villa Maria

Italie

La cuvée parfaite pour apprendre la langhe italienne

10,90 € la bouteille

Prix abonnés 9,90 € Je m’abonne pour bénéficier de ce tarif

-5% à partir de 6 bouteilles

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Profil du vin

Puissant

Complexe

Épicé

Fruité

Tannique

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Fumé

Son accord parfait : Spaghettis bolognaise

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon

Cette cuvée en DOC Langhe, avec le cépage dolcetto comme seul cépage, est étonnamment charnue, dominée par les arômes et les flaveurs de fruits rouges très mûrs. Cela se ressent également en bouche dans la matière ronde et suave. Les tannins serrés et croquants apportent un peu de relief à l’ensemble. Carafer une heure avant d’apprécier sa trame gourmande. Ne pas hésiter à servir un peu frais.

Dégustation

Robe rubis de belle brillance avec des nuances violettes, presque lilas et mauves sur son dégradé. ŒIL

La première impression est fumée et réglissée, puis notes de mûre, de cerise et de pivoine. Nez

Souple et fruité en attaque avec une impression doucereuse sur des flaveurs de fruits noirs et rouges. Bouche

16ºC Service

1h Carafage

Bon à boire maintenant

2024 Apogée

2028 Garde

Accords mets & vins

Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants

Viande rouge grillée accord vin et charcuterie

Charcuterie accord vin et fromage doux à pâte molle

Fromage doux à pâte molle

Nos idées de recettes

Viandes blanches grillées et rôties, onglet de porc à l’échalote, rôti de veau aux girolles, lapin au thym, blanc de dinde aux petits légumes

Lotte rôtie au verjus et champignons, truite pochée au vin rouge

Risotto au bouillon de truffes d’Alba, gratin de légumes du soleil

Pecorino, Gorgonzola, Tomme de montagne, chèvre frais aux herbes

Infos sur ce vin

Région Monde

Pays Italie

Appellation DOC Langhe

Cépages Dolcetto

Type de culture Conventionnelle

Contenance 750 mL

Alcool 13%

Sulfite Oui

Prix au litre 14,53 € (Abonnés: 13,20 €)

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Villa Maria

Dans le Piémont, à Vezza d’Alba, du côté de la rivière Tanaro, Bartolomeo Demarie donne naissance au domaine en 1957. Aujourd’hui, son fils Giovanni et ses petits-fils Aldo et Paolo sont à la tête de la propriété et de ses 20 hectares de vignes. Dans ce domaine en agriculture biologique depuis 2020, les cépages endémiques sont choyés puis vinifiés avec soin. La cave elle-même est construite dans le respect de l’environnement : pompes à chaleur, panneaux solaires. Tout est pensé pour que le domaine continue de se transmettre de génération en génération ! En savoir plus sur le domaine >

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