Ce vin a été conçu dans l'esprit du Domaine, jeune et convivial. Je rajouterais que c'est un rosé de repas, car nous sommes sur une appellation de la vallée du Rhône méridionale à Visan aux vins puissants. Cinsault pour le côté aérien, grenache pour la générosité, syrah pour la robe et la fraîcheur, voici un rosé très agréable, suave, ensoleillé mais avec une structure assez fraîche tout de même.
C'est au sommet des villages de Visan qu'Adrien mène son rêve: proposer des vins issus de vignes les plus naturelles possible, dans le respect de l'environnement et en tenant compte des astres. Ce domaine mené en bio et biodynamique, respire le terroir du sud de la vallée du Rhône et distingue par son clos végétal entourées de genêts luxuriants, de chênes truffiers et d'oliviers. On y plonge !
Viande Paillard de veau au romarin, côtes d’agneau rôties en tapenade, moussaka, petits farcis niçois, tajine d’agneau.
Fromage Banon, pélardon au miel de garrigue, Brocciu.
Poisson Rouget grillé, daurade rôtie aux tomates et fenouil, tartare de thon et tomates confites.
Légumes Lasagnes aux légumes, salade de riz, risotto aux tomates et poivrons.
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Robe saumonée, aux reflets cuivrés avec une brillance argentée sur le côté du verre. Attractif !
Nez Nez de bonbons aux fruits rouges, framboise en dominance mais aussi notes de pivoine. Charmeur !
Bouche Agréable, avec une trame suave et fruitée, relevée par une finale plus minérale. Désaltérant !
Région : Vallée du Rhône
Appellation : AOP Côtes du Rhône
Cépages : Cinsault, Grenache, Syrah
Culture : Biodynamique
Contenance : 750 mL
Alcool : 12,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 13,20 €
(Abonnés: 13,20 €)
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comment1 avis
Vin avec du corps loin de certains de ses cousins provençaux!