4.7 sur 3 avis

Château Réal-Martin - Cheval Martin 2021

Vin rouge - AOP Côtes de Provence - Provence-Alpes-Côte d'Azur

Château Réal-Martin

Provence-Alpes-Côte d'Azur

Un coup de c?"ur à se ruer !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité

Son accord parfait : Côtelettes d'agneau grillées, jus à la sarriette et frites de Polenta

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le Château Réal Martin se situe sur les hauteurs de Correns et du Val en Provence. Ce prestigieux domaine est composé de 230 hectares, dont 40 hectares de vieilles vignes, en plein coeur de la nature. Cette cuvée à la modernité absolue, offre une dominante de syrah avec un peu de cabernet sauvignon et de cinsault. Le résultat va vous étonner avec un vin charnu, expressif autour de notes de fruits ensoleillés et d'un fraîcheur gourmande. Bel équilibre qui rend se vin agréable à déguster aujourd'hui avec un carafage et un service sur la fraîcheur. Un coup de coeur assuré !

Vin à la robe de bonne intensité sur des nuances allant du violet vers le pourpre de sa prime jeunesse sur le côté du verre. La concentration est moyenne. ŒIL

Nez fin et expressif sur des arômes de fruits noirs juteux et ensoleillés ponctués de notes de foin coupé, de tabac, de cuir et de réglisse pour le côté frais. Olfactivement gourmand. Nez

On retrouve la trame fruitée et juteuse dès l'attaque en bouche, suivi d'une structure fraîche aux tanins croquants, mentholés et réglissés. L'ensemble est équilibré. Bouche

16ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Grillades de viandes rouges et blanches, daube de b?"uf à la dauphinoise, poulet à l'italienne, escalope de veau.

Thon rouge à la plancha, calamars et poivrons rouges sautés

Tomates farcies, aubergines rôties, ratatouille, gratin de légumes.

Tomme des montagnes, Saint-Nectaire, Banon,

Pays France
Appellation AOP Côtes de Provence
Cépages Syrah, cabernet sauvignon, cinsault
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 18,67 €
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Château Réal-Martin

Voilà un domaine qui sent bon la Provence! À quelques kilomètres de Brignoles, le Domaine Réal-Martin, niché dans un écrin de verdure, s'étend sur 230 hectares. C'est en 2001 que la famille Paul est devenue propriétaire de ce château, travaillant depuis d'arrache pied pour lui donner la reconnaissance qu'il mérite. Et c'est chose faite! Aujourd'hui le domaine bénéficie d'une renommé internationale et de nombreuses médailles de qualité.

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