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A sec (stock épuisé)

Colomba Bianca

Generation Catarratto Chardonnay 2018

IGP Sicilia (Italia)

Évaluation:
80% of 100
bio

Floral et salin, un plongeon en Sicile pour l’été !

Vif

L'accord parfait Beignets de crevettes et mayonnaise au wasabi.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
C’est en 1970 qu’a été créée une des plus grandes caves coopératives de Sicile sous le nom de Colomba Bianca. Un des plus gros producteurs et spécialistes des vins bio et végans en Europe. Avec cette cuvée assemblant un cépage local à l’international chardonnay, j’ai trouvé un vin original sur une trame subtile, presque discrète, aux notes florales, mielleuses, poivrées et au minéral fumé. Vif et élégant.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Colomba Bianca

Colomba Bianca est l'un des plus grands vignobles certifié bio d'Europe. Comptant 8 vignerons partenaires et 7500 hectares de terroir Sicilien, c'est une affaire qui roule ! Leur but est de soutenir l'économie locale pour que les agriculteurs reçoivent la juste compensation pour leur travail. Une mosaïque de terroir pour produire des vins originaux, 100% Sicile, on vous fait découvrir !

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Charcuteries, jambon de Parme, carpaccio de veau au basilic.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres, tomme de montagne, fromages frais, faisselle.

  • ic-fish

    Poisson Fritures de poissons, acras de morue, sushis, sashimis, brochettes de saumon, saumon fumé.

  • ic-vegetable

    Légumes Crudités, concombre à la crème, tartare de tomates.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or avec une brillance cristalline. Les reflets sont encore sur le vert de leur jeunesse.

  • Nez Nez discret puis fumé, minéral, avec des notes de prune, de litchi, d’agrumes et de poivre blanc.

  • Bouche Souple et acidulé à la fois sur une trame fruitée, désaltérante et minérale, épicée sur sa finale.

  • Région : Monde

  • Appellation : IGP Sicilia (Italia)

  • Cépages : Catarratto, Chardonnay

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 13,20 €
    (Abonnés: 10,53 €)

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