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Les Cousines 2021

AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux

Château Peybonhomme les Tours

Bordeaux

Un Bordeaux en bouteille bourguignonne
15,00 €
La bouteille
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Ce vin a été dégusté par Jean-Michel Deluc

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Rôti de boeuf en croûte fricassée de cèpes

Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
C'est avec le souvenir du Ritz que je suis heureux de vous présenter une des cuvées de ce Château qui faisait le bonheur de mes chers clients. Une cuvée étonnante car en bouteille bourguignonne. Provocation assumée lorsqu'on déguste ce Cousines 2021. 100 % merlot, sans soufre ajouté, pour un fruité éclatant et gourmand. A déguster jeune sur son fruit ou dans quelques mois pour plus de complexité.

Vin à la robe rubis encore visuellement très jeune. Plus tendre sur le côté du verre. Un vin attractif dès sa couleur. ŒIL

Nez séveux sur des arômes de fruits rouges et noirs dominé tout de même par des arômes de mûre, de cassis, de cerise et de réglisse à l'aération. Nez

Séveux, fruité et gourmand comme le nez le laissait présager. La matière glisse voluptueusement sur le palais pour finir sur des tanins croquants très agréables. Moderne et pur ! Bouche

17ºC Service
1h Carafage
Bon à boire maintenant
2023 Apogée
2028 Garde
Nos idées de recettes

Rôti de boeuf sauce satay, côte de veau double aux girolles, gigot d'agneau aux anchois, saucisse de Toulouse purée.

Hamburger de saumon aux champignons et Cantal, thon grillé jus de veau aux câpres.

Laguiole, Saint-Nectaire, tomme des Pyrénées, Boursault.

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Blaye Côtes-de-Bordeaux
Cépages Merlot
Type de culture Biodynamique
Contenance 750 mL
Alcool 14%
Sulfite Non
Prix au litre 20,00 €
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