Vignobles Jacques Frelin - A suivre 2021
Languedoc
Languedoc
Un vin aux notes florales et fruitées à suivre de près
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Sole grillée beurre citronné
Vin à la robe or assez soutenu avec des reflets argentés qui trahissent fraîcheur et vivacité. ŒIL
Nez aux arômes de chèvrefeuille, d’aubépine, de poivre blanc, de pêche, de poire et de citron. Nez
Souple et mielleux en attaque, puis plus frais sur des flaveurs d’agrumes. Le style est expressif. Bouche
Cake et petits fours
Soupes et velouté
Crudités, légumes et gaspacho
Huitres, coquillages et crustacés
Fromage affiné à pates dure
Fromage de chèvre
Quenelles de veau à la crème, volaille pochée aux champignons, charcuteries
Loup grillé, brochette de lotte sauce béarnaise, sole meunière, bourride, congre en aïoli
Fricassée de mousserons ou pleurotes, champignons à la grecque
Banon, chèvre, Tomme aux fleurs, Pélardon des Cévennes
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Se connecter Créer un compteDepuis plus de 30 ans, le métier de Jacques Frelin est d’élaborer des vins bio de qualité, son crédo : « Un vin bio doit être naturellement bon », dans le respect de nature, de l’homme et du produit. À Pézenas, il sublime la syrah et le grenache pour en extraire des vins délicieusement naturels et fruités.
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