Il Palagio - Message in a bottle Rosso 2022
Vin rouge - - Italie
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Italie
Mais quel message Sting a-t-il caché dans cette bouteille ?
Jean-Michel Deluc
Vin à la robe rubis de bonne intensité, glissant vers un dégradé mauve plus tendre sur le côté du disque. L'apparence est veloutée et attractive. ŒIL
Nez fin et complexe dès la première impression. Je lui ai trouvé des arômes de fumé, de tabac blond, de cerises, de pruneaux, de gelée de framboise, puis de cuir, de réglisse et de cardamome. Nez
Bel équilibre entre le velours de la matière fruitée et la structure fine, épicée. Les tanins sont doux, affinés au soleil de Toscane. Finale réglissée et poivrée. Bouche
Osso bucco, entrecôte marchand de vin, civet de lapin, veau marengo, navarin d'agneau, pizza à la bresaola
Dos de cabillaud rôti, sauce tomate aux câpres
Tortellini sauce tomate, tian de légumes
Pecorino, Gorgonzola, Salers, tomme de montagne, raviggiolo
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