Cave de Saint-Désirat - Roche Vautour 2021
Vin rouge - AOP Saint-Joseph - Vallée du Rhône
Vallée du Rhône
Un Saint-Joseph pour vos bonnes pièces de boeuf
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Floral
Son accord parfait : Entrecôte de charolais grillée, sauce marchand de vin
Le vin a encore son apparence primaire, avec des nuances allant du rubis au pourpre sur le côté de verre. Le vin offre également une belle concentration de matière visuellement. ŒIL
Nez fin qui trahit immédiatement le côté juteux du vin avec des arômes de fruits noirs, de fruits rouges, de cardamome, de poivre, de réglisse et de violette à l'aération. Nez
Un vin qui glisse en bouche sur des flaveurs de fruits noirs, comme si l'on croquait le raisin directement. les tanins sont serrés par leur jeunesse mais poudreux sur la langue. Bel équilibre ! Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, plats relevés, curry ou tajine d'agneau, faisan aux choux
Daube de lotte
Tajine de légumes, tian de légumes
Saint-Marcellin, Saint-Félicien, Boursault, tomme de montagne
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