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A sec (stock épuisé)

Alphonse Mellot

Cuvée les Romains 2017

AOP Sancerre

Évaluation:
87% of 100
bio Biodynamique

La définition même de la grande classe made by Mellot.

Généreux

L'accord parfait Risotto de langoustines.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert

La définition même de la grande classe made by Mellot.

Depuis 2000, cette parcelle est isolée, car le terroir est exceptionnel. Le terroir, extrêmement racé, mêle argiles à silex en surface et calcaires en sous-sol. Ce qui donne un vin profond, d’une finesse désaltérante sur le millésime 2017. La trame offre des arômes de fruits à noyau, de fleurs, de miel, et une minéralité qui allonge la perception aromatique en bouche. Du très grand Mellot !

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Alphonse Mellot

La famille Mellot est l’une des rares à pouvoir se targuer d’une activité vigneronne de plus de 500 ans ! Le domaine possède 30 hectares sancerrois d’un seul tenant. Avec plus de vingt générations de Mellot, on ne compte plus les millésimes qui ont vu le jour dans les caves voûtées du domaine. Une pression centenaire qui pèse sur les épaules des jeunes vignerons, mais pas de panique, chez les Mellot, la qualité des vins est toujours au rendez-vous !

Les autres vins du domaine
Service 12°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau à l’ancienne, poulet à l’estragon, lapin à la moutarde ancienne, andouillette grillée, grenadin de veau au citron.

  • ic-cheese

    Fromage Sainte-Maure de Touraine, Valençay, Beaufort, Comté fruité.

  • ic-fish

    Poisson Loup en croûte de sel, daurade à la tapenade d’olives vertes cuite en papillote, sole pochée à la crème.

  • ic-vegetable

    Légumes Endives braisées, asperges blanches sauce maltaise.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or, avec un aspect cristallin et argenté signant la pureté et la vivacité du vin.

  • Nez Le nez est fin et délicat sur des arômes d’angélique, d’agrume, de pierre à fusil, de menthe blanche.

  • Bouche En bouche, le vin est floral, fruité et minéral. L’impression est sensuelle et délicieuse. La classe !

  • Région : Vallée de la Loire

  • Appellation : AOP Sancerre

  • Cépages : Sauvignon blanc

  • Culture : Biodynamique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 45,07 €
    (Abonnés: 41,20 €)

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