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L'Escarelle

Palm 2020

IGP Méditerranée

0%
bio

Dans le top du Palmarès de Provence !

Friand

L'accord parfait Brochette de poulet sauce satay

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Fruité
L'avis de l'expert
Une autre cuvée de marque de l'Escarelle. Palm n'existe qu'en rosé. Grenache, cinsault et syrah, vendangés la nuit pour garder la fraîcheur, composent principalement cette cuvée qui offre un vin tendre et parfumé, dangereusement bon. Un vin à boire dans l'année, midi ou soir, en famille et entre amis sur une cuisine simple et conviviale.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Tartare et carpaccio de bœuf, grillade de porc au romarin, viandes froides, salade de bœuf, salade de bœuf thaï

  • ic-cheese

    Fromage Banon, Pélardons, chèvres aux herbes

  • ic-fish

    Poisson Sardines grillées, bourride, aïoli de poisson, calamars frits, tajine de poisson, bar mariné au poivre rose

  • ic-vegetable

    Légumes Salade de riz, anchoïade, tapenade

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil C'est un rosé aux reflets cuivrés et framboise qui se présente dans le verre. La brillance est argentée et annonce la fraîcheur.

  • Nez Le nez est discret puis s'ouvre sur des arômes de fruits rouges, de cerises Montmorency, d'arbouse, de freesia et minéral à l'aération.

  • Bouche Souple et plutôt riche en attaque puis s'affinant sur des flaveurs de fruits rouges et sur des notes acidulées, fraîches et zestées en finale.

  • Région : Provence

  • Appellation : IGP Méditerranée

  • Cépages : Grenache, cinsault, syrah

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 12.5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

Apogée 2021
Garde 2022
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