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Gilles Berlioz - Le Jaja 2017

Gilles Berlioz

Le Jaja 2017 bio

Un Savoyard à la pureté cristalline.

Délicat

L'accord parfait Coquilles Saint-Jacques snackées.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité

21,90 € la bouteille

Prix public : 25,00 € la bouteille

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  • check_circleDisponible dans votre boutique 43 rue du Rocher, Paris, 8èmeA partir du : 3 septembre 2019

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L'avis de l'expert

Christine et Gilles Berlioz créent le domaine en 1990. Neuf ans plus tard, ils entament une conversion en agriculture biologique. Ils ne cessent de se remettre en question sur leurs pratiques culturales et leur travail en cave. Aujourd’hui, ils s’orientent vers la biodynamie. Cette cuvée de chignin est superbe de fruit, de minéralité, de finesse et de pureté. Divinement mielleuse et fraîche à la fois.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Gilles Berlioz

Fils d’ouvrier, Gilles Berlioz est un vigneron autodidacte et passionné. Depuis 1990, il travaille son domaine méticuleusement, d’abord sur 7 ha en agriculture conventionnelle, puis sur 3,5 ha en biodynamie depuis 2006. C’est une adresse incontournable des vins de Savoie, l’accueil y est chaleureux, et les vins, de la mondeuse au délicieux chignin-bergeron, sont au sommet de la production locale.

Les autres vins du domaine
Service 10°

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Charcuteries, andouillette au vin blanc, salade mâche et boudin blanc.

  • ic-cheese

    Fromage Comté, Beaufort, Abondance, chèvres frais et demi-secs, cancoillotte.

  • ic-fish

    Poisson Truite aux amandes, cabillaud poché, saumon fumé, omble chevalier meunière, rillettes de maquereau.

  • ic-vegetable

    Légumes Salade d’avocat.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or assez soutenue avec des nuances argentées et une brillance cristalline et fraîche.

  • Nez Au nez, les arômes de mirabelle, de poire, de bergamote, de fleurs blanches rejoignent le minéral.

  • Bouche Le vin est plein de fraîcheur et de fruité, agrémenté de perles de gaz et d’une finale minérale.

  • Région : Savoie

  • Appellation : AOP Savoie

  • Cépages : Jacquere

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 11,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 33,33 €
    (Abonnés: 29,20 €)

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Les avis
4.1/5

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star13 notes

comment1 avis

  • Louis star star star star star
    7 janvier 2019

    Il y a pas moyen d'être déçu, Jaja !
    A boire avec ses copains ou ses copines !  

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