5 sur 2 avis

Taylor's Port - Late Bottled Vintage 2017

Monde

Taylor's Port

Portugal

Un Porto Vintage bien élevé !
23,00 € la bouteille
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité

Son accord parfait : Tournedos Rossini, sauce au Porto

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
La Maison Taylor's est certainement une de mes Maison favorite sur le créneau des excellents Porto. Ce LBV 2017, illustre bien le soin extrême apporté à l'élaboration de leur vins. Comme le vintage classique, le LBV est également issu d'une sélection des meilleurs vins d'une seule et même année. La différence fondamentale entre les deux styles tient au mode d'élevage. Ici entre 4 et 6 ans d'élevage. On reste sur la générosité fruitée. A déguster dès sa prime jeunesse et à garder en cave si on le souhaite. Le déguster frais mais pas glacé.

Belle robe sur une intensité dense au ton violet avec un dégradé légèrement évolué. La matière semble riche presque liquoreuse dans le verre. ŒIL

Au nez, le vin a des notes de confitures de fruits noirs, de pruneaux, de cerises avec des arômes plus frais de réglisse. Légèrement fumé et chocolaté. Nez

Souple, rond sur une matière onctueuse aux flaveurs de fruits noirs, relevé par le fraîcheur des tanins et une finale infinie. Classique. Bouche

15ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2030 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Doux nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et fromage bleu Fromage bleuaccord vin et dessert au chocolat Dessert au chocolat
Nos idées de recettes

Canard rôti avec des fruits en garniture, cerise, figue, charcuteries,

Tatin de figues et de bleu

Manchego, Vieille Mimolette, Parmesan, Vieux Cantal, Fourme d'Ambert

Région Monde
Pays Portugal
Appellation DOC Porto
Cépages Tinta Roriz, Tinta Barocca, Touriga Nacional, Touriga Francesa et Tinta Cao.
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 20%
Sulfite Non
Prix au litre 30,67 €
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Taylor's Port
Vila Nova de Gaia , Portugal

La maison Taylor's est maison d'exception peut se targuer d'être l'une des plus anciennes fondatrices du porto. Les vins de cette maison sont raffinés et confectionnés avec un savoir-faire exceptionnel. Parmi les vignobles de Taylor's on peut notamment compter la Quinta de Vargellas au fin fond du Duoro Supérieur, reconnu comme l'un des plus beaux domaines du monde ! Avec un patrimoine tel on ne peut qu'être fan !

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