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Domaine Vecchio

Uva Antica 2017

IGP Île de Beauté

Évaluation:
77% of 100

Quand l’Île de Beauté nous dévoile ses cépages les mieux gardés !

Charnu

L'accord parfait Gigot rôti jus aux olives noires.

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
L’originalité de cette cuvée vient d’un cépage peu connu qui nous sort des sentiers battus. Issue d’une parcelle orientée nord et au sol pauvre, mélange d’argile orange légère et de graves. Encore très jeune de par sa couleur pourpre et violine, et superbement parfumée avec des notes florales, fruitées, sur des arômes d’élevage fondus, poivre, tabac, chocolat, fumé. Finale fraîche et un peu sauvage.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Vecchio

C'est à 60km de Bastia en Haute-Corse, que l'on retrouve le domaine Vecchio et ces viticulteurs passionnés. Entre le microclimat maritime et l'utilisation des cépages régionaux, les vins sont la parfaite expression du terroir Corse. Etant parmi les producteurs incontournables du coin, une visite au domaine s'impose pour découvrir ces vins de caractère et se balader dans les vignes avec vue sur mer!

Les autres vins du domaine

Il n’y a pas d’autres vins pour le moment.

Service 16°C

Carafage 30min
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, cailles rôties, faisan au chou, navarin d’agneau, travers de porc.

  • ic-cheese

    Fromage Banon affiné, tomme de brebis, Saint-Nectaire, Brin d’amour.

  • ic-fish

    Poisson Daurade en croûte d’olives noires et jus au vin rouge.

  • ic-vegetable

    Légumes Tian de légumes.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe noire bleutée avec un dégradé pourpre et violine encore très jeune visuellement.

  • Nez Nez fin, floral, fruité, cerise, prune rouge, fumé, minéral, tabac, chocolat et cuir à l’aération.

  • Bouche Suave et acidulé sur des flaveurs de fruits à noyau, avec des tanins croquants et une finale réglissée.

  • Région : Corse

  • Appellation : IGP Île de Beauté

  • Cépages : Minustellu

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 14,5 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 29,33 €
    (Abonnés: 26,53 €)

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