Château la Croix Martelle - Sirus 2021
Vin rouge - AOP Minervois-la-livinière - Languedoc
Languedoc
Un Minervois complexe et fruité pour vos viandes rouges
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité
Son accord parfait : Gardiane de boeuf
Vin à la robe rubis de belle intensité, ce qui annonce un vin puissant. Les reflets sont violines et le dégradé plus tendre annonce le début d'évolution. La matière est riche dans le verre. ŒIL
Le nez est séveux et puissant offrant une trame minérale, fumée, épicée, enrobée de notes de framboise, de fraise Mara. Plus loin arrivent des notes de cuir, de poivre Sichuan et de réglisse. Nez
Souple, onctueuse et généreuse dès l'attaque, sur des flaveurs de fruits noirs, ponctuée de tanins croquant ce qui apporte de la fraîcheur à la générosité du vin. Bouche
Viande rouge en sauce Viande rouge grillée
Fromage doux à pâte molle
Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, gibier, daube, joue de b?"uf aux carottes, rognons à la moutarde.
Matelot d'anguilles
Curry de légumes.
Fromages puissants et affinés, Livarot, Maroilles, Epoisses
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