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Domaine Fontaine du Clos

Aura 2019

IGP Vaucluse

0%

Un vin 100% sur la générosité !

Robuste

L'accord parfait Canard aux olives

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
L'originalité de cette cuvée consiste à son assemblage entre deux cépages issus de croisement: Marselan et Caladoc. Le vin est généreux et puissant, sur une trame portée par des notes de fruits à noyaux , des arômes flatteurs de vanille, de café et de fumé. Le vin, outre le boisé, trouve sa fraîcheur en bouche avec un flaveur réglissé. Les tanins sont poudreux. Servir un peu frais pour temporiser sa générosité.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Le domaine

Domaine Fontaine du Clos

A la fois vigneronne et pépiniériste viticole, la famille du Domaine Fontaine du Clos sait s'y prendre avec la vigne ! La particularité de ce domaine provient de ses cuvées. En effet, au-delà des cépages classiques de la Vallée du Rhône, on retrouve dans les rangées de vignes du Caladoc, du Marselan, ou bien du Nielluccio. Peu commun mais attirant, vous en conviendrez !

Les autres vins du domaine

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Service 16°C

Carafage 1h
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées aux herbes de Provence, travers de porc grillés moutarde et miel, chili con carne, gibiers rognons grillés sauce moutarde

  • ic-cheese

    Fromage Livarot, Maroilles, Boursault, Saint-Félicien

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Curry de légumes, Tatin de tomates

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe rubis de bonne intensité avec des nuances violette puis mauves sur le bord du verre. L'évolution est en route.

  • Nez Nez aux arômes d'élevage dominants, fumé, vanille, café. Très flatteur. les fruits se glissent avec des arômes de cerises et de pruneaux.

  • Bouche Le bois domine également en bouche sur une matière aux flaveurs fruitées, relevée par des tanins poudreux et une finale plus fraîche et réglissée.

  • Région : Vallée du Rhône

  • Appellation : IGP Vaucluse

  • Cépages : Marselan, caladoc

  • Culture : Raisonnée

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 15 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 16,00 €

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