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3.2 sur 15 avis

Domaine de la Verpillère - Vieilles vignes 2021

Vin rouge - AOP Brouilly - Beaujolais

Des vignes sexagénaires qui nous offrent un vin à la délicate minéralité
12,50 € la bouteille
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Profil du vin
Puissant
Complexe
Épicé
Fruité
Tannique
L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral

Son accord parfait : Poulet fermier juste rôti

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Nous vous proposions le blanc, voici le rouge du domaine en appellation Brouilly, marqué par une belle minéralité grâce à la profondeur des racines des vignes de gamay de plus de 60 ans. Un vin sur le fruit avant tout, avec une matière tendre et gourmande, agrémentée de tanins croquants pour plus de fraîcheur en bouche. Un vin à déguster sur sa jeunesse .

Vin à la robe rubis sur des nuances violines et un dégradé plus tendre. Fraîcheur et légèreté semblent être au rendez-vous. ŒIL

Le nez est discret puis s'ouvre sur des arômes de cerise, de fraise, de mûre et de cassis. Plus floral et minéral avec un peu d'aération. Un côté fumé ressort au bout de quelques instants. Nez

Un vin à la matière souple, sur des flaveurs de guimauve, de bonbon aux fruits rouges. Les tanins sont serrés et la finale réglissée. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2025 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Charcuteries, grillades, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu

Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande

Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade

Comté fruité, Mont-d'Or, aligot, Saint-Marcellin, Saint-Félicien

Région Beaujolais
Pays France
Appellation AOP Brouilly
Cépages Gamay noir à jus blanc
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,67 € (Abonnés: 13,20 €)
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Domaine de la Verpillère
Charentay , France

Le Beaujolais à l'état pur ! Le domaine sur des vignes de Charentay, au coeur du Beaujolais, jusqu'à Juliénas, au Nord de la région. Rigueur et maîtrise sont au rendez-vous. Les vendanges sont manuelles, dans le respect de l'environnement. L'objectif? Avoir de grands vins du Beaujolais, avec une forte personnalité qui exprime la diversité des terroirs. Ils sont Vignerons Indépendants depuis 2016 et certifié en Agriculture Biologique depuis 2020. 

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