Domaine de la Verpillère - Vieilles vignes 2021
Beaujolais
Beaujolais
Des vignes sexagénaires qui nous offrent un vin à la délicate minéralité
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Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité Minéral Floral
Son accord parfait : Poulet fermier juste rôti
Vin à la robe rubis sur des nuances violines et un dégradé plus tendre. Fraîcheur et légèreté semblent être au rendez-vous. ŒIL
Le nez est discret puis s'ouvre sur des arômes de cerise, de fraise, de mûre et de cassis. Plus floral et minéral avec un peu d'aération. Un côté fumé ressort au bout de quelques instants. Nez
Un vin à la matière souple, sur des flaveurs de guimauve, de bonbon aux fruits rouges. Les tanins sont serrés et la finale réglissée. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Charcuteries, grillades, volailles, hamburger, saucisses plates, pot-au-feu
Filet de bar ou de saumon sauce au gamay et jus de viande
Gratin de légumes anciens, légumes en pierrade
Comté fruité, Mont-d'Or, aligot, Saint-Marcellin, Saint-Félicien
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Se connecter Créer un compteLe Beaujolais à l'état pur ! Le domaine sur des vignes de Charentay, au coeur du Beaujolais, jusqu'à Juliénas, au Nord de la région. Rigueur et maîtrise sont au rendez-vous. Les vendanges sont manuelles, dans le respect de l'environnement. L'objectif? Avoir de grands vins du Beaujolais, avec une forte personnalité qui exprime la diversité des terroirs. Ils sont Vignerons Indépendants depuis 2016 et certifié en Agriculture Biologique depuis 2020.
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