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Château Castagnac - Raphaël Sans Sulfites 2020

Bordeaux

Un Bordeaux aussi étonnant qu'une peinture de Raphaël
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral

Son accord parfait : Brie aux truffes

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Raphaël représente la 6ème génération de la famille Coudert. Il est fan de tracteur d'où sa représentation sur l'étiquette qui annonce un bordeaux "nouvelle vague", 100 % merlot pour un vin moderne fruité, sans complexe qui se rapproche de la vérité du terroir et du cépage car sans sulfites ajoutés. un vin à déguster sur sa jeunesse légèrement frais. On casse les codes de Bordeaux et c'est tant mieux !

Vin à la robe noire sur des nuances violettes qui marque sa jeunesse. Peu d'évolution visible à ce jour. La matière apparaît concentrée et charnu dans le verre. ŒIL

Au nez, la trame est dominée par des arômes de fruits noirs, myrtille, cassis, sureau, cerise Burlat mais également sur des notes de poivre, d'iris, de pivoine et de cuir. Etonnant ! Nez

On retrouve tous les fruits que nous avions au nez en bouche également sur une matière gourmande et juteuse. Les tanins de peaux de raisins apportent un côté croquant très agréable à l'ensemble. Bouche

16ºC Service
1 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Magret de canard au miel, confit de canard, rôti de boeuf aux échalotes, joue de porc confite, dinde aux marrons, chapon rôti

Lamproie à la Bordelaise, Cabillaud rôti aux cèpes

Curry de légumes d'hiver

Livarot, Maroilles, Salers, Brocciu, Saint-Nectaire

Région Bordeaux
Pays France
Appellation AOP Bordeaux
Cépages Merlot
Type de culture Raisonnée
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Non
Prix au litre 12,67 €
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