Château Castagnac - Raphaël Sans Sulfites 2020
Vin rouge - AOP Bordeaux - Bordeaux
Bordeaux
Un Bordeaux aussi étonnant qu'une peinture de Raphaël
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité Floral
Son accord parfait : Brie aux truffes
Vin à la robe noire sur des nuances violettes qui marque sa jeunesse. Peu d'évolution visible à ce jour. La matière apparaît concentrée et charnu dans le verre. ŒIL
Au nez, la trame est dominée par des arômes de fruits noirs, myrtille, cassis, sureau, cerise Burlat mais également sur des notes de poivre, d'iris, de pivoine et de cuir. Etonnant ! Nez
On retrouve tous les fruits que nous avions au nez en bouche également sur une matière gourmande et juteuse. Les tanins de peaux de raisins apportent un côté croquant très agréable à l'ensemble. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Magret de canard au miel, confit de canard, rôti de boeuf aux échalotes, joue de porc confite, dinde aux marrons, chapon rôti
Lamproie à la Bordelaise, Cabillaud rôti aux cèpes
Curry de légumes d'hiver
Livarot, Maroilles, Salers, Brocciu, Saint-Nectaire
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