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Domaine Vico

Le Bois du Cerf 2020

AOP Corse

0%
bio

L'île de beauté nous propose un vrai rosé !

Elégant

L'accord parfait Daurade rôtie en croûte de tomate et jus de veau réduit

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
L'avis de l'expert
Grenache et sciacarellu forment l'assemblage de ce rosé qui illustre bien, le soleil, la fraîcheur marine et la minéralité de l'Ile de Beauté. De plus bio, ce qui lui donne une belle pureté de fruits, airelle, arbouse, framboise, cerise. En bouche le vin est gourmand et friand. A déguster frais dans sa première année pour apprécier le paysage qu'il représente.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 10°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Paillard de veau au romarin, côtes d’agneau rôties en tapenade, moussaka, petits farcis niçois, tajine d’agneau

  • ic-cheese

    Fromage Banon, pélardon au miel de garrigue, Brocciu

  • ic-fish

    Poisson Rouget grillé, daurade rôtie aux tomates et fenouil, tartare de thon et tomates confites

  • ic-vegetable

    Légumes Lasagnes aux légumes, salade de riz, risotto aux tomates et poivrons

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe framboise sur des nuances argentées. La brillance marque la fraîcheur à venir en bouche. Le vin paraît riche dans le verre.

  • Nez Nez profond, aux notes d'airelle, d'arbouse, de framboise, de cerise, avec à l'aération des notes d'agrumes et de minéral.

  • Bouche Souple et friand en bouche sur des flaveurs de fruits rouges finissant sur une pointe de fraîcheur, zeste de pomelo, et de minéralité.

  • Région : Corse

  • Appellation : AOP Corse

  • Cépages : Sciacarellu, grenache noir

  • Culture : Biologique

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre

Apogée 2021
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