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Domaine des Grandes Esperances - Début de la Faim Rouge 2020

Vin rouge - AOP Touraine - Vallée de la Loire

Domaine des Grandes Esperances
Domaine des Grandes Esperances

Vallée de la Loire

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Fruité Floral

Son accord parfait : Paillard de veau grillé, jus au romarin

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Un assemblage de différentes parcelles de malbec de la propriété. Un assemblage fait avec des abonnés, l'équipe du Petit Ballon et l'équipe du Domaine. Le résultat est plus que sympathique sur des arômes et des flaveurs de fruits rouges, dans un style tendre et léger. La finale en bouche signe bien le côté poivré du malbec. Un vin à la fois gourmand et de caractère. Vous allez adorer !

Vin à la robe rubis sur des nuances violines, plus pourpre sur le bord du disque. Une robe tendre qui inspire de la légèreté et de la fraîcheur. La matière est moyennement concentrée dans le verre. ŒIL

Au nez, le vin est discret puis s'ouvre vite sur des arômes de violette, de freesia, de cerise, de framboise, de groseille, de grenade et de bonbon anglais. Nez

Le vin est souple et suave en attaque sur un fond léger et gouleyant, puis plus marqué par une structure fraîche de peau de raisin et une pointe poivrée et réglissée sur la longueur. Bouche

16ºC Service
1/2 h Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Canaille nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et viande rouge crue Viande rouge crueaccord vin et volaille en sauce blanche Volaille en sauce blancheaccord vin et volaille grillée Volaille grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et pizza, pâtes et tartes base tomate Pizza, pâtes et tartes base tomate
Nos idées de recettes

Viandes blanches grillées avec des herbes, poulet fermier rôti au bacon, petit salé aux lentilles, langue de boeuf sauce piquante, charcuterie

Coquilles Saint-Jacques marinées au vin rouge et poêlées

Tatin de tomates, wok de légumes anciens, pommes sarladaises

Tomme des Pyrénées, Bougon, Cantal, Manchego, Cheddar

Pays France
Appellation AOP Touraine
Cépages Malbec
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 13.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 12,67 € (Abonnés: 10,53 €)
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Domaine des Grandes Esperances
Le Domaine des Grandes Espérances est certifié biologique par Ecocert, privilégiant la qualité tout en offrant des vins généreux et festifs. Avec huit variétés sur 24 hectares, il adapte ses vins aux millésimes. Les terroirs sableux et siliceux confèrent respectivement générosité et gourmandise aux vins du domaine. Le climat continental avec des influences océaniques favorise la viticulture malgré les risques de gelées tardives. Le domaine a évolué grâce à Terra Vitis, adoptant des pratiques culturales durables telles que le travail des sols et les vendanges en vert, et est certifié biologique depuis 2019. En savoir plus sur le domaine >
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