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5 sur 1 avis

Pelissero - Munfrina Dolcetto d’Alba 2020

Vin rouge - DOC Dolcetto d'Alba (Italie) - Italie

Pelissero
Pelissero

Italie

Le charme italien fait main !
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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Fruité

Son accord parfait : Paillard de veau grillé, jus au romarin et tomates confites

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
Le Piémont est béni des dieux, c’est certain. Un paysage vallonné offre des vins équilibrés, entre soleil et fraîcheur. Ainsi cette cuvée, issue du dolcetto venu du terroir spécifique de Munfrina, proche de Ferrere, dans la commune de Treiso pour être exact, nous offre un vin charnu, gourmand, fruité à souhait, avec un caractère méditerranéen mais également frais et digeste.

Vin à la robe rubis moyennement intense, avec un dégradé plus tendre marqué par un début d’évolution. ŒIL

Suave, gourmand, juteux, avec une finale relevée aux notes de poivre et de réglisse. Tanins cacaotés. Nez

Fin, frais avec un note mentholée, plus des arômes de cerise, de pruneau, d’olive noire, de poivre. Bouche

16ºC Service
1 heure Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2026 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Charnu nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et charcuterie Charcuterieaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Grillades de porc, de veau, volailles rôties, spaghettis bolognaise, langue sauce piquante

Thon rouge à la plancha fricassée de poivrons rouges

Gratin de légumes anciens aux truffes, curry de légumes

Tome des Bauges, Tomme de montagne, Neufchâtel, Bougon, Pecorino au poivre

Région Monde
Pays Italie
Appellation DOC Dolcetto d'Alba (Italie)
Cépages Dolcetto
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 13%
Sulfite Oui
Prix au litre 21,20 € (Abonnés: 18,53 €)
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Pelissero
Perché sur une colline du Piémont, le domaine Pelissero offre une vue paradisiaque sur les vignes, les paysages vallonnés du Barbaresco, et parfois même sur nos Alpes. Cette vue, la famille s’en délecte tous les matins depuis 1957. Aujourd’hui les 42 hectares sont entretenus selon les traditions fermières des Langhe. Nés de la terre et entre les vignes, les enfants du domaine Pelissero prennent soin de la terre, observent, s’adaptent à ce terroir magique afin d’en conserver l’essence. En savoir plus sur le domaine >
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