Dominio de Punctum - Sin Sulfitos 2020
Monde
Espagne
Au plus près du terroir espagnol !
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Jean-Michel Deluc
Les goûts qu'il a notés : Fruité
Son accord parfait : Daube de bœuf à la provençale
Vin à la robe rubis avec un début d'évolution visible sur le côté du verre. Robe veloutée et attractive. ŒIL
Au nez, las arômes de fruits rouges sont confiturés avec à l'aération des notes de poivre gris, de cuir, et de réglisse. Nez
Même arômes qu'au nez avec un côté sauvage et des tanins dominant sur la finale. Un peu plus chocolaté. Besoin de le carafer. Bouche
Viande rouge grillée
Charcuterie
Fromage doux à pâte molle
Entrecôte grillée et purée d'échalotes, rognons grillés à la moutarde, lapin chasseur, pintade en cocotte, magret de canard
Champignons farcis, fricassée de cèpes
Manchego affiné, Pecorino aux truffes, Brie de Melun
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