4.2 sur 5 avis

Mâcon-Villages 2019

AOP Mâcon-Villages

Jean des Valanges

Bourgogne

Un Chardonnay sans fioritures !
12,00 €
La bouteille
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L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Fruité Minéral

Notre accord parfait : Brochette de Saint-Jacques, sauce vierge

L’équipe du Petit Ballon
Parlons peu mais parlons bien: Ce que je recherche dans un Mâcon-Villages, c'est une identité terroir et l'expression pure, sans fioriture du Chardonnay. Ce que j'ai dit pour le 2018 est valable pour ce 2019. Un vin parfumé, aux notes de fruits blancs, d'agrumes, de fruits secs et de minéralité. Tout ce qu'il faut pour prendre plaisir. Un vin à boire dans sa jeunesse.

Vin à la robe or, brillante et lumineuse avec un dégradé et des reflets argents. La fraîcheur est déjà visuelle. ŒIL

Nez expressif sur des arômes de pêche, de poire, d'agrumes, pomelo et plus minéral à l'aération. Déjà vif au nez. Nez

Un peu de gras sur une sensation mielleuse en attaque, puis le vin reprend sa vivacité promise à l'œil comme au nez avec une finale plus zestée. Bouche

10ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2021 Apogée
2024 Garde
Nos idées de recettes

Paillard de veau grillé, ris de veau aux agrumes, tartare de veau au basilic, charcuteries, viandes froides

Sole grillée, bar au fenouil, coquilles Saint-Jacques snackées, terrine de poisson mayonnaise aux herbes

Asperges blanches, guacamole

Chèvres frais, tomme aux fleurs, Pérail Lou Pérac, Boursin

Région Bourgogne
Appellation AOP Mâcon-Villages
Cépages Chardonnay
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 12,5%
Sulfite Oui
Prix au litre 16,00 €
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Jean des Valanges
Davayé , France

C'est en 1980 que Jean Barbier, vigneron dans le Mâconnais, décida de confier ses vignes à deux jeunes pour donner un nouveau souffle au domaine. Depuis, la famille Paquet préserve cet héritage et veille à refléter les savoirs et valeurs de Jean à travers leurs cuvées. Les vins sont aujourd'hui vinifiés aux "Valanges" et c'est tout naturellement que la signature Jean des Valanges est née: entre l'hommage rendu à Jean et l'histoire de ses terres. 

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