3.7 sur 3 avis

Doluca - DLC Shiraz 2020

Vin rouge - Denizli - Turquie

Doluca
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Turquie

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L’avis de
Jean-Michel Deluc

Les goûts qu'il a notés : Epicé Puissant Fruité

Son accord parfait : Travers de porc ibérique grillés sauce barbecue

Jean-Michel Deluc
Jean-Michel Deluc Chef sommelier du Petit Ballon
La maison Doluca est née avec la République de Turquie, et c'est aujourd'hui la troisième génération qui nous propose des vins d'une qualité étonnante. Ici, une shiraz provenant de raisins cultivés dans la région de Denizli. Un vin qui joue la carte de la puissance et de la finesse en même temps. Quatre mois d'élevage en fût, pour un vin qui nous parle de raisin avant tout.

Vin à la robe rubis de bonne intensité, avec des nuances allant du noir vers le violine sur le bord du verre. La matière est riche dans le verre. Impression de puissance visuellement. ŒIL

Nez fin et puissant à la fois, alliant arômes de fruits noirs, myrtille, sureau, prune quetsche, note florale de violette, d'épices, de poivre de Sichuan et de réglisse. Nez

Souple et charnu avec une connotation crémeuse, même trame fruitée et épicée qu'au nez, gagnant en puissance et générosité sur la finale. Bouche

17ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2024 Apogée
2028 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Robuste nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et viande rouge en sauce Viande rouge en sauceaccord vin et viande rouge grillée Viande rouge grilléeaccord vin et fromage doux à pâte molle Fromage doux à pâte molle
Nos idées de recettes

Viandes rouges et blanches grillées ou en sauce, brochettes, saucisses grillées, lasagnes, hamburger frites, tartare, kebab

Tomates au riz, brochettes de légumes grillés

Pélardon des Cévennes, Fourme d'Ambert, Murol, Brocciu jeune, Manchego

Région Monde
Pays Turquie
Appellation Denizli
Cépages Shiraz
Type de culture Conventionnelle
Contenance 750 mL
Alcool 15%
Sulfite Non
Prix au litre 18,00 €
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Doluca
Doluca est l’un de plus anciens domaines viticoles de Turquie, fondé en 1926 par Nihat A. Kutman, œnologue formé en Allemagne. Celui-ci intègre, à son retour sur ses terres, les cépages français et allemands, tels que le cinsault, le gamay et le riesling, sur les sols turcs. Depuis, la qualité des vins de la Villa Doluca n’a cessé de s’améliorer, faisant d’elle la pionnière du savoir-faire viticole turc. En savoir plus sur le domaine >
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