C'est un sauvignon chilien que nous vous proposons venant de l'Hacienda Araucano dirigé par François Lurton. La cuvée Humo Blanco vient de la Lolol Valley, appellation prestigieuse du côté de Colchagua. Après le 2018, voici le 2019 avec une trame plus riche autour de notes exotiques, agrumes, kaki, nèfle mais aussi sur une connotation mielleuse en bouche. Délicieux !
C'est dans la vallée de Lolol que François Lurton, après des années de recherches, a trouvé son bonheur. C'est sur ce terroir vierge qu'il a pu créer sa première bodega. Grâce à son expertise, il nous propose une gamme de vins uniques, exprimant au mieux le terroir marqué par les schistes granitiques. Adepte d'une viticulture respectueuse, le domaine s'est tourné vers une philosophie organique et biodynamique
Viande Blanquette de veau, lapin à l’estragon, poulet aux chanterelles, charcuteries, boudin blanc et salade de mâche
Fromage Crottin de chèvres demi-secs, Rigotte de Condrieu , fromage frais aux herbes
Poisson Poissons crus, pochés, colin vapeur sauce vierge, calamars grillés ou frits, fruits de mer, huîtres de pleine mer
Légumes Asperges vertes ou blanche vinaigrette au Xérès
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Or gris sur des nuances soutenues presque ambrées, reflets argent et matière riche dans le verre.
Nez Le nez est vif autour d'arômes exotiques, nèfle, kaki, ananas, puis agrumes à l'aération, une pointe de miel aussi.
Bouche On retrouve une attaque riche est mielleuse puis le vin devient plus désaltérant sur des flaveurs zestées. Floral sur le retour.
Région : Monde
Appellation : Lolol Valley (Chili)
Cépages : Sauvignon blanc
Culture : Biodynamique
Contenance : 750 mL
Alcool : 13%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 17,20 €
(Abonnés: 17,20 €)
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