Voici une cuvée élaborée par l'équipe du Château du Cèdre. Le malbec provient des 2émes et 3émes terrasses de l'appellation, ainsi que du plateau calcaire. Bien que noté malbec sur l'étiquette, il y a un soupçon de merlot dans l'assemblage. Un vin qui joue la carte de la modernité plus que de la puissance. Sur le fruit avant tout.
C’est en Belgique que le Domaine du Cèdre puise ses racines ! Avec les premières vignes plantées en 1958 dans le Lot, c’est seulement la seconde génération de Verhaeghe qui fera de ces trois parcelles des cuvées exceptionnelles. Les deux frères Pascal et Jean-Marc font le choix de capitaliser sur le terroir et se rapprochent progressivement de la nature afin de créer un style de vins qui leur est propre : des vins de terroir modernes à boire jeunes.
Viande Confit de canard, salade périgourdine, viandes rouges grillées et rôties, hamburgers, charcuteries fumées
Fromage Cantal, Laguiole, Saint-Nectaire, Brie de Meaux.
Poisson Matelote de poissons de roche
Légumes Curry de légumes
Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts
Oeil Vin à la robe rubis avec des nuances grenat d'évolution sur le côté du verre. La robe est veloutée et attractive.
Nez Nez fin sur une trame florale et fruité. Arômes de guigne, de sauge, de violette, de mûre, de poivre gris et de réglisse.
Bouche Souple sur une matière fruitée, charnue, séveuse avec de la rondeur mais ponctuée de tanins encore accrocheurs. Finale cacaotée.
Région : Sud-Ouest
Appellation : AOP Cahors
Cépages : Malbec, merlot
Culture : Conventionnelle
Contenance : 750 mL
Alcool : 13,5%
Sulfite : Oui
Prix au litre : 11,33 €
(Abonnés: 11,33 €)
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