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Plaimont Terroirs et Châteaux  - Le Faîte blanc 2014

Plaimont Terroirs et Châteaux

Le Faîte blanc 2014

Un belle interprétation du Sud-Ouest : fraîche et complexe !

Généreux

L'accord parfait Langoustines en court bouillon d'absinthe, purée de fenouil.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité

17,50 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Un belle interprétation du Sud-Ouest : fraîche et complexe !

Avec La Cave de Saint-Mont, je suis heureux de retrouver mon Gers natal. Une des meilleures caves de France qui nous propose des vins uniques comme seul le vignoble du Sud-Ouest sait les mettre en avant. Cette cuvée "Le Faîte" 2014 en blanc, issue de gros et petit manseng et de courbu bien sûr, nous joue une partition suave, veloutée, fraîche et complexe à la fois. Original, une vraie découverte.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Plaimont Terroirs et Châteaux

Depuis le Moyen Âge, la passion du vin élaboré par les bénédictins du monastère de Saint-Mont s’est transmise de génération en génération. Pendant de nombreuses années, les vins étaient destinés à la distillation et à la fabrication d’armagnac jusqu’à l’arrivée d’André Dubosc, vigneron qui réveilla l’appellation Saint-Mont.1979 fut l’année où les trois caves de Plaisance, Aignan et Saint-Mont dans le Gers unirent leurs forces.

Service 12°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, veau courgette, poulet à l'estragon.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi-secs, tomme de brebis des Pyrénées.

  • ic-fish

    Poisson Truite aux amandes, curry de lotte, calamars à la sauce basque, bar aux cèpes.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de blettes béchamel, endives braisées, soupe à l'oseille.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or soutenue, parlant d'évolution, sur des reflets dorés et une brillance cristalline.

  • Nez Le nez est fin et complexe, sur des notes mielleuses et agrumées à la fois, légèrement épicé.

  • Bouche Il est suave, velouté, avec un fond mielleux et fruité sur une finale minérale et poivrée.

  • Région : Sud-Ouest

  • Appellation : AOP Saint-Mont

  • Cépages : Gros manseng, Courbu, Petit manseng

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 23,33 €
    (Abonnés: 23,33 €)

Apogée 2019
Garde 2022
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Les avis
5/5

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  • Maximestarstarstarstarstar
    5 novembre 2019

     

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