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Domaine Gayda - Chardonnay 2018

Domaine Gayda

Chardonnay 2018

Un chardonnay du sud tout en délicatesse !

Délicat

L'accord parfait Poulet au crabe sauce crémée.

  • Puissant
  • Complexe
  • Epicé
  • Fruité
  • Boisé

6,85 € la bouteille

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L'avis de l'expert

Un chardonnay du sud tout en délicatesse !

C'est un chardonnay que nous vous proposons, mais un chardonnay résolument moderne dans son concept avec une vinification bourguignonne et un élevage en fût à 20% pour laisser s'exprimer le cépage avant tout. On est allé chercher les raisins du côté de Malepère et sur le haut Minervois, d'où la fraîcheur ambiante. Miel et agrumes sont au rendez-vous de la délicatesse du vin.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon.
Le domaine

Domaine Gayda

Né au cœur du vignoble, niché au pied des contreforts pyrénéens, le Domaine Gayda est situé à Brugairolles dans le Languedoc. Le Domaine Gayda, c’est un nouveau chai construit en 2004, mais aussi un restaurant gastronomique créé en 2006. C’est avec passion que Tim Ford et Anthony Record ont uni leurs forces aux talents de Vincent Chansault et de Pascal Ledroit pour conjuguer l’expression du vin et de la cuisine en Languedoc.

Service 13,5%°C

Carafage 30 min
  • ic-meat

    Viande Blanquette de veau, paupiette de veau aux pleurottes, sauté de poulet à l'estragon.

  • ic-cheese

    Fromage Chèvres frais et demi-secs, Pélardon chaud purée d'oseille, tomme de montagne fruitée.

  • ic-fish

    Poisson Poissons grillés, poissons crus marinés, linguine aux palourdes, couteaux ail et persil à la plancha.

  • ic-vegetable

    Légumes Gratin de légumes, endives braisées à l'orange, asperges blanches vinaigrette au basilic.

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil Vin à la robe or soutenue avec une belle brillance annonçant de la fraîcheur et de la vivacité.

  • Nez Nez flatteur autour d'arômes de fruits blancs, de fruits secs, d'agrumes et de fleurs blanches.

  • Bouche Identique au nez, les arômes jouent entre le miel et la fraîcheur avec une finale légèrement poivrée.

  • Région : Languedoc

  • Appellation : IGP Pays d'Oc

  • Cépages : Chardonnay

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13,5%

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 9,13 €
    (Abonnés: 0,00 €)

Apogée 2019
Garde 2022
Bon à boire maintenant
Les avis
5/5

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  • Laurastarstarstarstarstar
    18 juillet 2019

     

  • Roger Rstarstarstarstarstar
    14 juillet 2019

     

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