Maison J.M Aujoux - Les Jamées 2022
Vin rouge - AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune - Bourgogne
Bourgogne
Un bourgogne gourmand et fruité
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Votre profil vin basé sur les réponses au quiz ainsi que les vins que vous avez notés et
commandés
Les goûts que nous avons notés : Fruité
Notre accord parfait : Sauté de boeuf aux légumes
Robe rubis, reflets violets à mauves. Vin brillant, et matière assez fluide dans le verre. ŒIL
Nez fruité, notes cerises, pruneaux, framboises. Après l'aération viennent des notes plus fumées, graphites, et réglissées. Nez
Bouche souple, suave, même trame fruitée qu'au nez, structuré par des tanins de peaux relevés et réglissés. Gourmand et croquant. Bouche
Cake et petits fours
Légumes grillés
Crudités, légumes et gaspacho
Fromage affiné à pates dure
Fondue bourguignonne, andouillette grillée, jambon persillé, bavette à l'échalote, oeuf en meurette
Escargot, dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre
Tian, tatin de tomate, aubergines rôties
Camembert, Morbier, Délice de Pommard, Saint-Félicien
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