5 sur 1 avis

Maison J.M Aujoux - Les Jamées 2022

Bourgogne

Maison J.M Aujoux
Maison J.M Aujoux

Bourgogne

Un bourgogne gourmand et fruité
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L’avis de l’équipe

Les goûts que nous avons notés : Fruité

Notre accord parfait : Sauté de boeuf aux légumes

equipe
L’équipe du Petit Ballon
La cuvée "Les Jamées" se démarque par sa tendresse, accentuée dans ce millésime 2022. L'appellation Haute Côte de Beaune propose des vins issus de parcelles situées à une altitude plus élevée. Au nez, les arômes de fruits à noyaux et de fruits rouges dominent, créant une trame aromatique à la fois gourmande et accessible dès aujourd'hui.

Robe rubis, reflets violets à mauves. Vin brillant, et matière assez fluide dans le verre. ŒIL

Nez fruité, notes cerises, pruneaux, framboises. Après l'aération viennent des notes plus fumées, graphites, et réglissées. Nez

Bouche souple, suave, même trame fruitée qu'au nez, structuré par des tanins de peaux relevés et réglissés. Gourmand et croquant. Bouche

16ºC Service
Non Carafage
Bon à boire maintenant
2025 Apogée
2027 Garde
Les accords sans fausse note Pour ce vin Tendre nous vous suggérons les accords suivants
accord vin et cake et petits fours Cake et petits foursaccord vin et légumes grillés Légumes grillésaccord vin et crudités, légumes et gaspacho Crudités, légumes et gaspachoaccord vin et fromage affiné à pates dure Fromage affiné à pates dure
Nos idées de recettes

Fondue bourguignonne, andouillette grillée, jambon persillé, bavette à l'échalote, oeuf en meurette

Escargot, dos de cabillaud jus de veau et vin rouge, calamars à l'encre

Tian, tatin de tomate, aubergines rôties

Camembert, Morbier, Délice de Pommard, Saint-Félicien

Région Bourgogne
Pays France
Appellation AOP Bourgogne Hautes Côtes de Beaune
Cépages Pinot noir
Type de culture Biologiques
Contenance 750 mL
Alcool 12.5%
Sulfite Oui
Prix au litre 23,87 €
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Maison J.M Aujoux
Fleurie , France
Fondée en 1938, cette maison est tout d'abord spécialisée dans le Beaujolais avant de lancer une petite gamme de Bourgogne. Depuis de multiples générations, elle a su gagner une légitimité et une reconnaissance dans sa région, en France mais également dans le monde à travers des cuvées qui subliment le terroir du Beaujolais et du Mâconnais. En savoir plus sur le domaine >
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