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Domaine des Courtines

Clos des Avaux 1997

AOP Beaune Premier Cru

Évaluation:
87% of 100

Un pinot noir complexe et délicat.

Rétro

L'accord parfait Canard sauvage rôti

  • Sec / Doux
  • Puissant
  • Complexe
  • Épicé
  • Fruité
  • Boisé
  • Tannique
L'avis de l'expert
" Les Avaux " fait référence à val, vaux, une dépression dans la pente de la côte de Beaune avec une combe qui ouvre ce lieu-dit à un climat semi océannique, ce qui explique la fraîcheur et la délicatesse des vins rouges sur ce climat. Ici , sur un millésime de sagesse, où la complexité aromatique se rajoute à la finesse et la délicatesse: Epices, liqueur de cerises, cuir, chocolat et texture veloutée.

Jean-Michel Deluc. Chef Sommelier du Petit Ballon
Service 18°C

Carafage Non
  • ic-meat

    Viande Viandes rouges grillées, rôties ou en sauce, andouillette à la moutarde, gibiers, rognons

  • ic-cheese

    Fromage Soumaintrain, Epoisses, Livarot, Munster, Mimolette

  • ic-fish

    Poisson Pas d'accord recommandé avec les poissons

  • ic-vegetable

    Légumes Pas d'accord recommandé avec les légumes

  • Desserts Pas d'accord recommandé avec les desserts

  • Oeil La robe est grenat, aux nuances tendres et au dégradé offrant des reflets orangés. Robe attractive.

  • Nez Le vin est complexe avec des notes confiturés de griotte, de tabac, d'épices, de cuir et de chocolat.

  • Bouche Velouté en attaque, le vin exprime les mêmes arômes qu'au nez sur des tanins soyeux et poivrés.

  • Région : Bourgogne

  • Appellation : AOP Beaune Premier Cru

  • Cépages :

  • Culture : Conventionnelle

  • Contenance : 750 mL

  • Alcool : 13 %

  • Sulfite : Oui

  • Prix au litre : 59,87 €

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